世界上最大的油料生產國。乙醇的支持者喜歡討論在將來的某一天酒精能夠取代石油。相比較而言，乙醇和石油的來源不同。石油存在於地球這個巨大的倉庫中，分佈廣闊，等待開發；而玉米每年都要生長，它的生長主要依賴天氣、土壤質量以及抗蟲害和雜草的能力，之後才能獲得好收成。

玉米是澱粉的主要來源。澱粉這種碳水化合物在類似玉米的食物中也存在著，例如土豆、豌豆、小扁豆和香蕉。美洲印第安人熟知玉米的各種用途，他們會用石磨將玉米磨成粉來製作麵包，他們還會把玉米皮用來燒火。

玉米（corn）的叫法讓很多歐洲人感到困惑。歐洲人通常把玉米稱為“maize”，而“corn”則用來指小麥和大麥這類作物。我父親說他在十幾歲的時候曾種過穀物（corn），但他所指的並不是玉米，而是小麥、大麥和燕麥。在亞當·斯密時期，“corn”是一些主要穀類作物的通稱，但是在今天的美國“corn”這個詞只用來指代玉米。截至目前，在美國農業中佔據主導地位的農作物便是玉米。書包　網　。　想看書來

麵包換石油（3）

加滿玉米

其實把乙醇作為燃料的想法並不新鮮。很久以前就已經有一些試圖發展這一產業的嘗試�