臘月二十五，三兒請了泥匠師父，重新支了廚房裡的鍋臺，又添置了一應鍋碗瓢勺，臉盆尿壺。不禁感慨，過一大家子可真不容易，光尿壺就買了四五把，我的天！

老泥匠師父頂負責任，支完了鍋臺，問胖三兒要了資金，又購置了兩驢車柴草，大鍋小鍋架到鍋臺上，幫著燃了灶，開了鍋。

那老泥匠與胖三兒唸叨，這年頭主家這麼利索會鈔的，難有咯，所以自己才會從鈔裡拿出一部分幫著買柴，又親自點火起灶開鍋。這灶是支好了，但不晾上個七八天，一般人生不了火，還有那開鍋，開得好了，做飯不易粘，不易糊，起熱快，易清潔。先用清水把鍋裡裡外外洗乾淨，然後小火熱鍋，拿著那豬皮裡裡外外慢慢擦，直到把豬皮擦成了黑膠皮，接著又清洗一遍。再用大火把鐵鍋燒的通紅，又是裡裡外外澆一遍豬油，待鍋冷涼，便穩穩架到鍋臺上，洗幹待用，大火開燒，第一鍋熱水倒掉，第二鍋熱水還是倒掉，第三鍋熱水便不用燒了，因為鐵鍋開鍋完成。老泥匠說這開鍋如做人，你得熬得住這世道的煎，得扛得住生活的誘，還得耐得住悽風苦雨的等！一個大鍋，一個小鍋，還有一個冬天利用餘熱燒水的後鍋，那支菸囪從後鍋鍋臺鑽出，朝外伸到廚房上頭，別說，光這隻煙囪，就是不折不扣的手藝，值老鼻子錢，所以胖子又大方的給了老泥匠五兩銀子。老泥匠沒推遲，有些時候客氣了，反倒顯的生硬！所以又跟著胖子蹭了頓羊肉湯，加了肉的！

老泥匠差點沒把臉皮褶子裡的老泥笑到碗裡！羊肉湯冒著熱氣，油白油白，放上一勺羊油燙的火紅辣椒油，泡上一張老餅，老泥匠眼睛裡冒光，直誇胖三兒小子善！

一碗羊肉湯，值一個故事！

老泥匠講自己當年跟著師父跑江湖，有一年是在那中原腹地河南汝州，也是冬天，下了大雪，老泥匠覺得胖三兒應該沒見過雪，所以引用了一句前朝大儒的詩：忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開！大詩人是哪位，老泥匠不記得，只記得當年師父唸叨的這麼句詩，說什麼冰天雪地，說什麼銀妝素裹，沒見過的完全想象不來下了大雪之後是個什麼場景，只有這麼一句詩，春風不春風的咱不管，也別問什麼樹，反正是到處開滿了梨花。胖子大概的理解了一下這句詩的意境，果真玄妙，樹上枝枝叉叉的全是小白花，只是地上沒有嗎？老泥匠神色尷尬，沒念過書，顯擺這麼一句詩還差點露了怯，老泥匠趕緊挽救：“有的，有的，怎麼可能沒有，不僅地上有，樹上有，房頂上也有，河裡水裡也有呢，天上也有！雪下的厚了，井口都被蓋著了，一個不小心啊，就要踩破雪殼子掉到井裡了呢！”

話語簡單，但場面一下子就出來了！胖三兒有一種不忍心下地走路的錯覺，這麼一片白茫茫，萬物寂寥中透著生機，冰寒冷冽裡滿腔火熱，只是意識裡還缺了點冰寒冷冽，所以胖三兒決定離開人間之前，一定要去北地看一場雪景！

不好意思，有些跑題了，老泥匠賣弄完了詩，趕緊接著講故事：“那河南是個肥沃的地方，但卻也是天災最多的地方，老百姓過的不容易，那戶主家久離家鄉，老爺子病重，說死也要死在家鄉，兒子媳婦兒拗不過，只好拉扯著十歲大小的兒子千里迢迢從黃河邊上帶著老爹‘落葉歸根’。到了家鄉老宅，便請了我師徒兩個老泥匠，幫著重新打掃院子，稍稍修善，又購置鋪蓋，支架鍋臺。主家明說給錢不多，但會借二人一處房屋遮兩天風擋幾日雪。當晚，我師徒倆便支好了鍋臺，又幫著引火開鍋。那主家不知從哪裡尋來一坨羊下水，家裡有外人，女人不便外出，便在屋裡侍候老公公，男人打水洗了羊下水，與我師徒二人有一搭沒一搭說著話，那男人當年看出來給地主種地太難捱，便與老爹商量帶著媳婦兒又往北地走了幾百裡，找了家鐵匠鋪子學了打鐵的手藝，如今也算學有所成，回來以後也勉強夠得餬口，開了春就不打算出去了，讓我師徒二人看能不能幫著支一座燒鐵的爐子。”老泥匠突然笑道，“當然，這是小事兒，怪我老泥匠沒學問又跑了題，那主家朝鄰居借了大蔥、姜蒜、乾花椒、幹辣椒，把羊下水先焯了水，切成薄片，只不過把羊肝單獨放了一旁，然後配著蔥薑蒜全部下鍋，不停加水燒了一個多時辰，直到三個老爺們外加一個半大小子肚子裡咕咚亂叫，那主家才揭開鍋蓋。剛撒上鹽巴，滿鍋的香氣就飄滿了整個院子，四人咕咚咕咚咽口水，那主家把羊肝子撈在一旁切成小塊，放在盤子裡，有一個饅頭那麼大。又拿碗給老父親和媳婦兒各自盛了一碗滿是下水的肉湯後，才招待我師徒兩人，是個懂規矩的後生，我四人啃著羊肝子，就著男人口中的羊雜湯喝了個渾身暖