</dt>

&esp;&esp;“你個傻孩子，也不看看現在幾點了？怎麼可能沒吃！”裴奶奶嗔怪道。

&esp;&esp;池棠站了起來，“裴奶奶，你們聊吧，我就先回去了，還得工作呢。”

&esp;&esp;說完，紅著臉走回家了。

&esp;&esp;裴奶奶上下打量了一下容君歸，怪道：“你說怎麼每次糖糖見到你就跟被鬼追了似的，明明長得也不差呀？”

&esp;&esp;“哼！肯定是你哪裡不好，嚇著糖糖了！”裴奶奶滿臉不贊同。

&esp;&esp;容君歸：我什麼也沒幹啊……

&esp;&esp;容君歸就十分無辜地背上了黑鍋。

&esp;&esp;其實這也不能怪容君歸，池棠自幼靦腆，身邊也沒有什麼交好的異性朋友，情感經歷更是一片空白。從事的職業也不需要和人有什麼接觸，就更加導致了這種面對男性的不自在。

&esp;&esp;更何況，作為重度顏控的池棠，每次看到容君歸那張驚為天人的臉，總是會不自覺臉紅。

&esp;&esp;總之，種種原因導致了池棠看見容君歸就想躲。昨晚吃飯時的輕鬆愜意也被容君歸看到撒嬌的羞恥消滅地一乾二淨。

&esp;&esp;——————

&esp;&esp;岑傢俬房菜。

&esp;&esp;池棠又來了這裡，不過這一次她可不是來吃飯的，而是向岑鴻德學習一道經典魯菜：九轉回腸。

&esp;&esp;上次的豬肚雞滿足了許多粉絲，尤其是南方人，看到這道菜很是親切。這下就有不少北方粉絲點菜了，求池棠做一道北方菜。

&esp;&esp;池棠左思右想，便找到了岑鴻德，想學一道魯菜。

&esp;&esp;九轉回腸，可是不亞於蔥燒海參的名菜，還被評為山東十大經典名菜之一。

&esp;&esp;最主要的是，蔥燒海參大多沒吃過也見過，但是九轉回腸可不是人人都知道。

&esp;&esp;而現在，池棠正手握一條已經清理乾淨的豬大腸，看著岑鴻德手中熟稔的動作，慢慢地模仿。

&esp;&esp;將肥腸的小頭套入大頭中，一截一截地套進去，可惜手不熟，套進一寸，恨不能滑出一尺。

&esp;&esp;但是池棠面上沒有絲毫不耐煩，眼睛亮晶晶的，臉上滿是認真。

&esp;&esp;岑鴻德看著她，心中暗暗點頭，有這股心思，做什麼都能成事。

&esp;&esp; 九轉回腸（二）

&esp;&esp;經歷幾次失敗，池棠很快找到了手感，肥腸也成了胖嘟嘟的一根。

&esp;&esp;牙籤上場，插入肥腸，以起到固定的作用。

&esp;&esp;九轉回腸之所以麻煩，不僅在於對肥腸形態的處理，還在於為了取出肥腸的腥氣還要經歷一次焯水，一次燜煮。

&esp;&esp;焯水去血水，燜煮增香味，大量黃酒的倒入又使肥腸多了幾分迷人的酒香。多種香料的複合作用下，燉煮一個多小時的肥腸簡直可以直接上桌了。

&esp;&esp;將肥腸切成約兩厘米的小段，就等著一會兒下鍋繼續“深造”了。

&esp;&esp;接下來，就要進入“喜聞樂見”的炒糖色環節了。對於許多家庭來說，糖色永遠在騷動，因為得不到……

&esp;&esp;確實，在許多人因為火候把握不好，經常會用老抽來代替糖色上色。但是作為技藝高超的岑大廚，是不允許他的小徒弟幹這種事情的。

&esp;&esp;是的，雖然沒有什麼正經的拜師禮，但是經過長久的相處和教學，岑德鴻早已將池棠當成了自己的弟子。

&esp;&esp;說回炒糖色，最難的也就在於火候。晶瑩的冰糖下入熱油潤過的鍋中，加入開水，這就是水油炒。

&esp;&esp;爐火旺盛，很快，融化的糖水冒出大泡，接著是綿密的小泡，顏色也逐漸加深，從淺茶色，到如同蜂蜜般的金黃色，直至深棕的醬色，再倒入滾燙的開水，鍋內液體一時翻江倒海地沸騰四濺，才算今日九轉回腸需要的糖色。

&esp;&esp;其實不同氣泡，不同色澤的糖水在菜品中可以有這豐富多樣