做出一張外酥內軟，香甜可口的白吉饃有著豐富的理論知識。

&esp;&esp;現在就是實踐難關了！

&esp;&esp; 臘汁肉夾饃（二）

&esp;&esp;由於沒有網上所說的老面，所以池棠只能在麵粉中加上豬油、鹽、糖和酵母揉成一個硬硬的麵糰。醒發一段時間後，麵糰就更加柔軟有光澤，也更加好揉了。

&esp;&esp;但即使是這樣，池棠還是累地胳膊痠疼。

&esp;&esp;繼續醒發半個小時。半個小時後，光滑的麵糰就可以直接搓成粗粗的一條，大約女生手掌心大小的面劑子被池棠雙手配合，用力一扥，揪了下來。這麼一團面，池棠一共做出了八個劑子。

&esp;&esp;立刻敷上保鮮膜防止面劑子水分蒸發，這一個個小麵糰，是池棠今晚的希望啊！

&esp;&esp;照著網上的教程，將面劑子擀成一頭粗一頭細的樣子，左右手配合著捲成一個神似大大卷的圓柱體，手輕輕一壓，再上擀麵杖，一個圓餅初具雛形。

&esp;&esp;將麵餅捏成一個淺碗狀，在早已熱好的平底鍋上抵著碗底轉上幾圈，烙一烙，一個漂亮的鐵圈和菊花心就出來了。翻面再烙一烙，等出現了焦褐色的火色，池棠拿著矽膠鏟，小心翼翼地在饃上戳了又戳，生怕把饃饃的空心給壓沒了。

&esp;&esp;時間一分一秒地過去，饃逐漸鼓脹蓬鬆，散發出誘人的小麥香氣，將白吉饃放在架上晾涼一會兒。池棠迫不及待地拿切開，想要看看這個白吉饃是否成功。

&esp;&esp;其實光從外形來看，這個白吉饃成功了一半。白吉饃該有的特徵都有個八九不離十，但是其內裡卻令人失望。即使池棠已經非常小心，但是卻饃饃卻沒有出現應有的中空。

&esp;&esp;池棠不死心，試了一次又一次。

&esp;&esp;無一例外失敗了！

&esp;&esp;此刻彈幕已經從“哈哈哈哈哈”變成了“糖糖加油”！