接下來，陸川開始不斷嘗試可供油炸的食物。

首先被排除在外的是綠葉菜，這東西炸出來，除了一股違和的怪味就只剩下無盡的油膩感，根本不適合推廣。

然後是各種粗糧，這東西炸出來以後變得又碎又硬，口感極差還不好消化。

肉類倒是可以切成薄片做成炸串，而且口味也不錯，可是價格偏貴，而且品類單一，還需要一些其他的產品輔助才好。

就在這時，陸川突然想到了一個東西：油條。

這個時代已經有了饅頭，只需要把發麵團切成條，兩根並在一起下鍋炸，油條就出現了。

趁著這個機會，陸川還有了一個重大發現：油條必須兩股一起下鍋，單根下鍋的話發不起來，只能炸成一根梆硬的麵粉棍。

可這樣還是不夠，因為無論是肉還是白麵，在這個時代都不是窮人可以隨便消費得起的。

為此，陸川必須找到另一件更加經濟實惠，還好吃的東西。

一天雨後，天灰濛濛的，空氣中的水汽讓人覺得有些發悶。

陸川漫步在街頭，忽然在一棵樹的腳下見到了幾朵剛剛冒出來的菌類。

蘑菇！

他想起來了，前世有一門菜系叫做“仿葷菜”，就是用各種五花八門的菌類來冒充肉的口感和味道。

陸川如獲至寶，馬上把這幾朵蘑菇採回去，交給了飯莊的廚師。

廚師還以為陸川拿來了什麼好貨，一見是這東西，他脫口而出問道：“東家，你採這狗尿苔來幹嘛？”

“啊？”陸川一下子沒反應過來：“你說這是什麼？這不是蘑菇嗎？”

廚師說：“這東西經常長在野狗撒尿的角落裡，所以我們都叫他狗尿苔，傳說踩到它的話會倒黴呢。”

陸川當即就被掃興了，直接把一捧收穫全都扔到泔水桶裡。

不過他還是找到了方向，馬上命人從市場上買了一堆菌菇回來。

從便宜的木耳到昂貴的竹蓀，十幾種品類每樣都買了一份。

尤其陸川還發現：這裡居然還有杏鮑菇，這簡直就是專門為他的油炸套餐而生的！

大多數的菌菇都適合炸著吃，只是不同的品類需要對應不同的油溫和時間。

經過反覆的試驗，廚師們終於找到了每一種菌菇口感最佳的火候，並且將之記錄下來，作為標準流程交代給陸氏飯莊的每一家分號。

炸肉串、炸油條，再加上十幾種炸菌菇的仿葷套餐，突然出現在陸氏飯莊，宛如神兵天降。

為此，陸川還特意開放了一個外賣視窗，顧客可以不用進店就能買到食品。

外賣視窗上還掛上了一塊全新的牌匾：陸氏小吃鋪。

幾乎是一夜之間，彷彿兗州府所有縣城的居民都養成了習慣：去陸氏小吃鋪買幾個炸串，邊走邊吃。

油炸的香氣隨著食客們的走動四處傳播，吸引了更多的人都來光顧陸氏飯莊的生意。

可是，令陸川沒想到的是：崔氏飯莊還沒怎麼樣，反倒是街頭巷尾那些賣小吃的攤販最先受不了了。

這些人平日就靠賣些胡麻餅、泡油糕、泡饃等維持生活，如今陸川主打小吃，這些人自然成了最先受傷的群體。

所以，當一群人來到陸氏飯莊門口哀告的時候，陸川被嚇了一跳：他當初只想打擊崔氏飯莊，可實在沒有想到這一層。

不過，既然這些人都找上門來了，那陸川就開出了自己的條件：“你們願不願意來我陸氏飯莊做活呢？按月結錢，工錢絕不會比你們走街串巷掙得少。”

有人提出了顧慮：“可我們不會做菜啊，到了飯莊能幹嗎呢？”

陸川說：“不必擔心，你們做胡麻餅的仍舊做胡麻餅，做泡油糕的仍舊做泡油糕，還和以前一樣。只是每日到店裡上班，不用吹風淋雨，也不用擔心賣不出貨，月底就能領錢，這樣好不好啊？”

這一下，所有的小販們都放心了，大家都歡天喜地地成為陸氏飯莊的夥計。

店裡的人手多了以後，陸川還開設了外賣業務，給坊前附近的居民送餐到家。

陸川的這一招，看似給自己增加了許多負擔，但其實整合了資源，給自己搭建了一個更大更全面的平臺，並且用更好的服務將有限的客源都掠奪了過去。

整個兗州府的餐食和飲料市場，已經全部被陸川拿下。

半個月以後，崔氏飯莊和荀氏酒莊的夥計坐在一起，百無聊賴地看著自家冷落寂寥的門庭，只