這道菜需要用整雞或者大骨來吊湯底，將豆腐切成小方丁和切碎的菠菜燙熟以後加入高湯之中。

上菜的時候，整道菜裡只能見豆腐和菠菜，湯底是不允許出現在客人餐桌上的。

這道菜的用料讓眾人大為驚奇：“你們居然能弄到菠菜，這可是尼波羅最新進貢的時鮮貨，連長安都難得一見的稀罕玩意呢！”

眾人品味著這些新菜，紛紛對其讚不絕口。

阿淼說：“菜菜，你這麼能幹，以後誰要是娶了你，可就真的有福了呢。”

菜菜被說得臉色微紅，她拿過阿淼的碗，輕輕地盛了一碗湯遞到他面前，可嘴裡卻沒好氣地說：“吃吧！吃飯還堵不住你的嘴。”

阿淼被莫名其妙說了一頓，感覺有些委屈：“我又沒說錯，而且我不是在誇你嗎，幹嘛要兇我？”

阿淼如今身材壯碩，可內心裡卻還是個不成熟的小朋友，他作委屈狀的樣子倒有幾分可愛，惹得大家哈哈大笑。

眾人吃得盡興，可菜菜卻還是對這道湯的味道有些不滿意：“這湯的味道雖然鮮，但總覺得有些寡，還應該加點什麼。”

找來找去，她將目光落在了乾貝上。

她立刻在剩下的雞湯里加入了一把乾貝，又下入菠菜和豆腐重煮了一鍋。

再品嚐時，果然湯味更加鮮美了，菜菜這才滿意地點頭。

李雲岫提議：“菠菜象徵著翡翠，豆腐象徵著白玉，那乾貝也得有個說法吧。”

“依我看，不如這道菜就改名叫做‘珍珠翡翠白玉湯’吧。”

菜菜當即拍板同意，於是珍珠翡翠白玉湯被確定了下來。

當這幾道新菜加入君和飯莊選單的時候，立刻受到了食客的廣泛追捧，得到了一致的好評。

胖掌櫃也嘗過了這幾道菜，他的評價是：“菜菜終於做出屬於自己的菜了。”