陸川歸來的訊息傳遍整個王朝,昔日跟著陸川的人自然是最高興的。
陰雙承在幽州府北方郡做通守三年,混得多有不如意之處。
但自從陸川迴歸的訊息傳來,郡守大人竟然對他客氣了許多,就連那些亂七八糟的瑣事也不強行攤派給他去做了。
有了空閒的時間,陰雙承也就可以做些自己的興趣相關的事。
他花了些時間遊歷北方郡的山川,觀察和記錄其土地、礦藏等資訊,鑽研種植人參,尋找製造高品質阿膠的材料。
東阿縣有一口寶井,井內的水質極佳,專門用於製作阿膠,能夠提高出膠的品質。
這些都是現有的條件,但陰雙承還需要透過改良工藝,讓阿膠的品質更上一層樓。
將幾十大桶的水密封好裝上車,運到北方郡,沿途關隘的城尉官都看不懂:“千里送水,這是什麼操作?”
但這通行令上蓋著官家的大印,他們也就不好深究,只能乖乖放行了。
(後來陸川得知這一壯舉,將此事戲稱為“南水北調”。)
在命人準備好驢皮後,陰雙承開始動手製膠。
首先是要把驢皮去毛刮油,這一步是他完全自己動手製作的。
驢皮有一種獨特的牲口氣味,非常沖鼻子,一般人很難忍受。
但陰雙承卻似乎並不在意,他一個人從早幹到晚,仔仔細細地將整張驢皮處理乾淨。
然後將驢皮拿去焯水,這一步花費了許多的蔥姜,總算是把這個令人不適的味道去掉了大半。
將皮下多餘的脂肪和碎肉刮乾淨,再切成兩、三寸見方的小塊,驢皮的前期準備工作才算做完,接下來就可以正式開始制膠了。
整個熬製的過程要進行九天,九天時間裡既不能斷火,也不能斷水,需要連續不斷地熬煮。
每熬煮一晝夜,就要把新的膠盛出來,再加入水重新熬煮。
如此反覆提煉九次,直到將膠質全部熬幹。
陰雙承最後又看了一眼堆滿屋子的水桶和烏金石,大致估算一下,這才放心:“應該夠用了。”
第一鍋膠質提煉出來以後,得到的膠水非常濃稠,而驢皮已經開始變軟。
之後每天重複一次熬煮的過程,將新的膠水倒出來仔細存放。
每天出品的膠水都在變得更加稀薄,驢皮中的膠質也被漸漸榨乾了。
為了這個步驟,陰雙承準備了六個人輪班伺候鍋灶。
陰雙承本人則把自己關在灶房正正九天不曾離開,時刻盯著,就是防止其斷了水火,毀掉了一鍋膠。
九,數之極也,到第九天的時候,膠水已經變得很稀薄,顏色也很淡了。
陰雙承真的累了,他整整休息了一天,然後才開始制膠的最後步驟。
此時九盆膠水都已經凝結成了膠凍,觸控上去彈性十足,令人總忍不住想拍幾下。
將九盆膠凍倒入大鍋,再加入冰糖、黃酒,以文火熬煮,叫膠質濃縮。
整個過程中必須不斷攪拌,直到其濃稠可以掛勺才能停下。
一大鍋膠幾乎熬幹,到最後只剩下小小的一盆,才不過斤把重。
又晾了一夜,這九朝貢膠才終於成型了。其表面黑若翳柒凝若脂,切開透如琥珀潤如玉。
只有紮實的功底、獨具的匠心,再加上半個月的努力,才能最終化作了這樣一塊極品阿膠。
再加上幾株將養了三年的林下參,和這九朝貢膠裝在一起,被送到了陸川面前。
將膠和參拿到王墨的面前,他當即拍板:“這兩樣都是好藥,有多少我王家就要多少,陸家主放心,我絕不會讓你吃虧的。”
一同送來賀禮的人還有楊素,他從交州府送來了一堆當地的土特產。
此物來得新鮮,大家都不認識,只能等著陸川拿主意。
這東西對於陸川來說,一點都不稀奇,前世早就已經見過了,於是他介紹說:“這個叫椰子,這個叫榴蓮,這兩個都是能吃的水果。”
“椰子?榴蓮?”眾人覺得奇怪:“這要怎麼吃呀?”
陸川拿起一個椰子,然後到廚房拿了把菜刀,費力地砍了起來。
鄭興瑤看著陸川笨拙的樣子,把刀搶了過來:“這種粗活就讓我來吧。”
只見她一刀落下,準確地劈在椰子的正中間,直接破開了厚厚的甲殼,剁在了桌面上。
一個椰子被一劈兩半,裡面的水大半都流掉了。