女孩先開口說道：“哇塞，我走過這條小街幾十次了，還是第一次看到這家小店開門營業喲。√”

韋魯斯有些尷尬笑道：“嗯，其實也是有營業過問二位要吃點什麼？”

的女孩偷偷掃了一眼韋魯斯，不由得臉色一紅，輕聲說道：“難道老闆你這裡都沒有選單嘛？那有問客人吃什麼的道理？”

韋魯斯摸摸鼻子，說道：“選單倒是真的沒有，您二位想吃啥可以說說看，說不定我這裡有呢。”

韋魯斯怕麻煩，所以他之前找人拆除了門禁系統，以前放網上預約，雖然省事很多，但那樣來的食客人數實在太多，他覺得太忙碌了，所以乾脆不再給人預定，隨心情開業，沒人來也好，有人進也無妨。

女孩膚色白皙高挑，倒是看不出人種國籍，她不經意又瞥了一眼韋魯斯，然後拉著老者的手說道：“爺爺，我餓了，你餓不餓啊？”

老人倒是能看出是神洲人，他開口說道：“剛才我說餓了，你說不餓，現在你倒來問我，不過爺爺年紀大了，晚上不能吃太多，清淡一些就可以了。”

女孩眼珠一轉，俏皮說道：“我只要好吃的就可以了，老闆你一下吧。”

韋魯斯略一沉吟，說道：“那老先生來一碗泡飯，一碟魚凍，美麗的女士，我給你炒一碗蛋炒飯，附送一碗紫菜湯，二位看可以嘛？”

老者眼睛一亮，推了推鼻樑上的眼鏡，說道：“沒想到在美國也能吃到泡飯，真是太好了，就這樣，這位老闆不簡單，不簡單啊。”

女孩被韋魯斯的恭維說的心花怒放，露出滿臉笑容說道：“好啊，我也沒問題。”

韋魯斯繫著圍兜，戴著帽子，一副神州路邊攤大師傅的打扮，也不多話，操起鍋鏟就幹，乒乒乓乓翻滾著抖鍋，不一會，一碗熱騰騰的蛋炒飯，以及一碗冒著熱氣的泡飯，就放在了二人的面前。

隔夜的冷飯，米是神州南方特有的絲米，蛋是韋魯斯的牧場散養三黃雞產的，當天新鮮撿拾的蛋，韋魯斯前世今生，吃得最多的就是蛋炒飯，做得最多的也是蛋炒飯。

神州人民對於蛋炒飯也是飽含感情，地不分南北，人不分男女，基本上誰都吃過做過蛋炒飯，但越是簡單的東西，其實越難做到極致完美。

電影中和生活中，有太多神乎其神各種誇張的蛋炒飯表演和價格，韋魯斯對此沒什麼想法，把飯炒到顆粒分明晶瑩剔透確實好看，但那並不代表一定是最好吃的。

即使是口感最遲鈍的人，新米和老米的味道還是吃得出來，就像新茶和成年老茶一樣，泡出來的色澤口味完全是截然不同的。

當季的新米，朝露初生的雞蛋，其實最的是火候和感覺，所以韋魯斯根本不怕被人偷師什麼的，他就大大方方在人面前操作，光靠看，是學不到精髓的，這點無數大廚心裡都明白，根本不怕當眾演示。

用什麼油，油量多少，溫度和時機，打蛋的手法和虔誠，韋魯斯自己吃過無數碗蛋炒飯，也炒過無數份蛋炒飯，他每天琢磨的，就是超過昨天的味道，這雖然很難，但他一直沒有放棄過。

野生的小鯽魚，風乾後用油略炸過，然後醬燒濃汁，味道非常鮮美，但其實在冬天，常溫下把一碟紅燒鯽魚放在一邊幹凍，第二天形成的魚凍，才是人間絕味，和前一天完全是二種風格的美食，一個熱鮮，一個冷豔。

韋魯斯也是屬於看人下菜，如果來的是美國佬，他肯定隨便整些什麼對付，既然可能是神州來的同胞，他自然會熱情好客許多，拿出了自己的壓箱底絕活。

神州人吃剩下的米飯，絕大多數情況下，絕對是捨不得扔掉的，這是屬於薪火相傳的理念使然，不管富裕還是貧窮的家庭，都是如此。

隔夜的米飯，要麼加個蛋炒做蛋炒飯吃了，要麼放些水燒泡飯，總之肯定是一顆米都不會浪費的，特別是江南地區的人民更是如此。

有些人覺得，熬粥更有營養更易於吸收，確實熱乎乎的米粥非常可口，一碗下去整個人都精神了，但這並不代表泡飯就一無是處，要知道在神州的古代，很多大戶人家甚至官宦和宮裡，都是不吃米粥，而是吃泡飯的。

那些不差錢不差傭人廚子的古代土豪鉅富官家們，難道會不捨得那些隔夜的米飯嘛？這顯然不太可能，那麼唯一的解釋就是，好的泡飯比米粥更好吃更養生，要知道神州古代人，對於養生的理解和理念，完全不輸給現代人的。

一鍋水放些飯，燒開了而已，很多人肯定覺得沒啥不同，但韋魯斯燒出來的泡飯就是不同，看上去和普通