血旺為動物血加鹽後凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血製作而來。

川渝不少地區過去又稱之為“血豆腐”，可以類比的是稱粗加工後的魔芋為“黑豆腐”。

血旺，還有“旺子”、“血旺子”等別稱。

“旺”如果在詞尾，四川方言習慣發兒化音，如“血旺ㄦ”。

血旺，以其低廉的價格和出色的口感成為了川渝地區廣受歡迎的傳統江湖菜品之一。它不僅美味可口，而且製作方法多種多樣，可以滿足不同人的口味需求。其中一些常見的做法包括：家常酸菜血旺、毛血旺、肥腸血旺、豆花血旺（紅白豆腐）、毛肚血旺以及鱔魚血旺等等。這些美食各具特色，讓人垂涎欲滴。無論你：()那些即將消失的四川方言詞彙