廚師長都已經開始熬油了，她還沒見到蔥姜八角呢，好奇的問到，“我之前在網上看人家熬豬油都是放蔥姜八角的。”

廚師長的眉毛都皺起來了，他倒也沒有一下子否認，只說：“反正我師傅沒這樣教過我那熬出來的豬油，估計得有點發苦，只能炒菜了。”

“要是放蔥姜八角，你放在盆裡面，和油一起醃著不就行了，一開頭就放，那得被炸成什麼味？”

說著，他就又自己搖頭了：“這可不成。”

廚師長雖然平時很好說話，但是對於做飯他有自己的堅持，一般老師教是什麼樣子，他就做什麼樣子。

甚至徐雪筠都沒再提這個話題了，他過了一會卻還在自己唸叨：“要是說出鍋前放也不是不行”

這是自己又鑽研起來了。

徐雪筠都被逗樂了，覺得等他們都離開廚房之後，廚師長說不定會自己一個人悄悄摸摸的搞一個小鍋自己研究出鍋前多久放合適。

不過現在廚師長教的還是把蔥姜八角都放在盆底，用油封著的做法。

水本來都是開的，肉也是熟的，熬了一會，鍋內的水就變成帶點渾濁的白色，廚師長側開身，讓他們好好瞧著，然後也讓徐雪筠過來拍一拍：“熬成這個顏色就說明肉裡面的油已經出來了一部分，這個時候就得勤翻，因為下面的水已經淹不到上面的肉了，你要是幾分鐘不攪火開的又大的話，下面的肥肉就焦了。”

時間久了就會發苦。

很快，隨著鍋內水汽的蒸發，很快，帶點白色的水好像瞬間就消失了，變成透亮透亮的油。

廚師長用勺子摁下去，舀了一勺油上來給他們看：“瞧瞧，這豬油熬的好不好？”

自得的不得了。

劉秀瞧著，果真是透亮的豬油。

他平日裡見到的都是已經被熬好的呈白色的豬油，這還是第一次見到豬油在鍋裡的樣子。

看著清亮油潤，聞著還有芳香的油脂香。

畢竟是這麼多年的老手藝，又是自己一輩子鑽研的東西，廚師長對自己的廚藝很驕傲。

不過他有一個兒子一個女兒，似乎卻都沒有讓他們也當廚師的想法。

徐雪筠小的時候還見過他們一面，她記得是叫：“阿叔，土豆哥和茉莉姐是不是都研究生畢業了？”

廚師長結婚結的晚，所以哪怕年紀和劉姨差不多，但劉姨都已經有兩個上小學的孫子了，他兩個孩子卻都只比徐雪筠大上幾歲。

廚師長一提這個就高興：“可不，都是兩個讀書的料子，聽說還要找什麼導師，想要再讀博士，這我也不懂，反正只要孩子願意上，那咱就能一直供著。”

家庭條件不好，他砸鍋賣鐵也要供，但是他主家給的工錢很高，不用砸鍋賣鐵，他供兩個博士孩子都輕輕鬆鬆。

李治好奇的問道：“阿叔的孩子學業很精進嗎？”

這一下子可開啟了廚師長的話茬，努力平復，但卻還是呲著個牙，看誰都能看出來他的歡喜。

“唉呀——阿叔上到初中就沒上了，不是個學習的料子，但是兒子女兒都挺爭氣的，從小考試都是前五名，龍鳳胎，學都是一起上的，大學才分開，兒子現在去的醫學院，女兒去學的法，從小到大老師都經常給我打電話誇他們，省心的很。”

徐雪筠笑著應和：“高考完之後茉莉姐是他們學校的第一名，校長還去阿叔家裡面拍照了呢。”

要是問她為什麼知道，因為那張照片她都反反覆覆看過許多回了，阿叔炫耀了好幾年。

陳遇有些驚訝。

兒子去的醫學院，女兒卻學的法嗎？

他們已經知道後世女子也可以上學，但是聽到女子卻去學了法後，還是不免有些驚訝。

但他只是微微詫異，轉而就為其讚佩了起來。

能夠在法理上擔當博士，一定有她自己的獨特之處，也一定付出了非常多的努力。

廚師長不知道他的心思變化，還在‘不著痕跡’的炫耀著。

“不光學習好，還孝順著呢，我每次跟他們說錢夠錢夠，卻還是天天為我想著法的省錢，大學的時候還拿了獎學金，過年的時候給我買了一身衣裳，又買了兩雙鞋。”阿叔一提這個就格外有動力，鏟子揮的都更起勁了，“這個油出的已經夠多了，我們先舀出來一部分，要不然該炸糊了，剩下的讓它繼續慢慢熬著。”

開心是開心，但是一點也沒耽誤幹活。

博士。

這個詞