我穿成了小說昏君大反派正文第八百七十九章手藝被否定“好，你做，你做罷，我看著你做，我今兒就要看看你這人能夠成為這最受歡迎的原因是什麼！”

東折柳見這人的確是有點刁難自己，自己是個學醫的，這人也就算了，甚至讓自己直接做菜。

這郎中和廚子兩個人能有什麼相同的地方嗎？

應該沒有吧！

應該一點兒都沒有吧！

“我現在就這麼告訴你，你就把這都記住了，這帶把肘子香味突出，色、香、味、形俱佳著稱，色澤棗紅。”

“嗯。”

“而這帶把肘子做出來的樣子應該是酥爛不膩，香醇味美才算是絕佳，而你做的明顯就是去吃調料的，雖說你的調料的確不錯。”

“嗯。”

溫弦容也是會吸取教訓的畢竟這話說的的確也是沒錯，對畢竟這帶把肘子的特點還真就是這個。

也只能怪自己不行。

做不出來。

這看自己親手調製的調料還在所以特地加了點東西澆灌上去煮，隨後這就變成了最終的菜，帶把肘子。

“你做的不對，現如今我告訴你一下這做帶把肘子的問題，你出現了三個問題你應該去改正。”

“師傅你說，徒弟必做。”

“說師傅什麼的就言重了，而現如今我要跟你說的只有三點，也請你好好的記下來。”

“第一，見你這東西做的幾近有撕裂感，菜名叫做帶把肘子，而此菜加工精細，注意保持“帶把肘子”原形，肘皮更應完整無缺。”

“而你這做法壓根就是犯了這最過本質的錯誤，從形上就已經徹底的毀滅了希望。”

“那師傅第二點呢。”

對於她這種人自然是不肯放棄的，至於你說出口就一定得把這事情都說出來，好好看看這第二點到底又是什麼。

“第二點，你剛才也是說了，在鍋中旺火蒸制，可是在這御膳房之中的確是沒有大鍋帶這出氣孔的，所以導致進出不一。”

“那師傅會有什麼後果嗎。”

就這一道菜就能讓她學習到這麼多的知識，看來剛才的批判完全就一點事都沒有，壓根就是毛毛雨嘞。

“此菜用旺火蒸制，籠蓋須留一縫隙，這樣，成品才不致因蒸氣過大而損壞形態及色澤！你到了後期補上的是秘製調料，而這色已經被煮過火了！”

好傢伙，這師傅果真是眼睛尖銳。什麼都瞞不過，沒辦法也只能作罷，畢竟人家說的都挺對的，自己自然也是沒什麼辦法作梗。

“現如今本師傅就問你一個最本質的問題，若是你連這個問題都回答不上來你也就可以閉嘴了。”

“您說。”

“這東坡肘子還有帶把肘子二者有什麼區別。”

這二者雖然看上去差不多，但是天差地別。

不過自己雖說是在孤本上面看到的，這東坡肘子自己應該也是吃過，反正這兩者都是肘子能有什麼區別…

這想著想著腦袋中突然靈光一閃。

不對，若是沒有問題這人也不可能挑選這個問題問她。

而只要問出來的一定會有隱藏的問題存在。

至於是什麼問題那就不清楚了。

“這東坡肘子不如帶把肘子，因為帶把肘子肉質酥軟吃起來也不膩，若是說東坡肘子到最後可能會被逼無奈拿起來啃食，畢竟若是說夾有些麻煩。”

“嗯。”

東折柳聽了聽這個人的回答之後也是點了點頭孺子可教也。

“帶把肘子菜形別緻，配料多樣，製作講究，工藝複雜。歷經改進久盛不衰，色澤棗紅，香醇酥爛。”

“嗯，現如今我已經明白，而您這菜看上去明顯是剛起步的樣子啊。”

“廢話，這做好一個帶把肘子最起碼要用一個時辰的時間，這樣才能讓肉質更加的軟爛，要不然做的這麼硬誰會吃。”

“那徒弟來蒸。”

“你也是有心。”

隨即讓開讓她自己來，雖說不知道自己一個學醫的為什麼讓他當廚子，看上去自己學了這麼多年的廚藝看上去也終於是有用武之地了。

學的不在多，只要都會不就行。

“不過師傅不僅是這一份帶把肘子，除了這道菜之後我還做了其他的一道菜，若是可以您也可以現在品嚐品嚐。”

這東折柳掀開上面的罐子之後就嘆氣。

“好東西啊