莫以善小而不為，莫以惡小而為之。

世上之事都是由小引大。

來到店裡沒急著去新店，先給員工開個例會。

把祥龍和那哥倆兒叫出來，和我一起站在大夥前面。

“今天把你們仨請出來，咱們四個給大夥兒開例會，是你們先說還是我先說？”我問。

哥仨不吱聲，知道犯錯誤了。

我問大夥兒：“大夥兒知道孔子吧？”

“知道——”

大家異口同聲的回答。

“孔子要是不知道，我就得懷疑你是不是中國人了。”我說：“孔子他老人家是儒家學派的創始人，偉大的教育家。在那個年代，人家帶研究生就是七十二個，博士生三十六個，現在哪個導師有人家厲害。”

“孔子厲害，他的學生也厲害，有人問孔子，在這些學生裡面，您認為誰最進步？孔子說顏回。人家就納悶了，問為什麼是顏回？孔子說顏回不二過。大夥知道啥是不二過吧？”

有的人說知道，有的人搖頭。

“跟大夥兒說，不二過就是同樣的錯誤不犯第二回。咱們老百姓講話，有再一再二，沒再三再四的，這話咱們常說。那麼現在咱們靜下心想一想，這輩子真有那麼多的再一再二嗎？人的命就一次，沒了就沒了，沒第二次。犯法了，抓進去蹲監獄，咱們能跟法官說再給一次機會，這回就這地？不可能吧？咱們不妨好好想一想，從小長這麼大，能夠允許咱們反覆犯錯誤的也就是爹媽，可是爹媽又是最不希望咱們犯錯誤的。”

“跟大夥兒說，人這輩子一定要長心，告訴自己，世上沒有那麼多的再一再二，同樣的錯誤這輩子只能犯一次，絕不犯第二次。因為沒人會像爹媽那樣原諒我們，也沒人給我們第二次機會。俗話說有志之人立長志，無志之人常立志。我們都希望自己是個有志之人，都希望自己出人頭地光宗耀祖，可是我們得有心呀，得告訴自己不犯同樣的錯誤，甚至是壓根兒就不犯錯誤！”

“知道嗎，兄弟姐妹們，在這個世界上什麼都是有代價的！”

“我們小時候犯了錯誤，好像沒什麼代價，知道是誰為我們的錯誤買單嗎？是我們的父母。父母一次又一次的為我們的錯誤買單，就是為了我們以後不犯錯誤。哪個父母不是望子成龍望女成鳳，他們希望我們只是再一再二，永遠沒有再三再四。知道嗎？都說子女是父母的影印件，是父母的影子，可是它的另一層含義是我們一旦犯了錯誤，在別人眼裡折射出來的是我們的父母沒有管教好我們，我們丟了父母的臉－-”

“跟大夥兒說，我出來打工的時候告訴自己，沒有退路，只能不住腳的往前走，不能走錯一步，因為沒人會為我的錯誤買單，那個單我也買不起。都想不被人瞧不起，想不被人瞧不起就得先瞧得起自己，告訴自己是最棒的，可以犯錯，但同樣的錯誤絕不犯第二次，因為你終將成為你要成為的那個人。”

說完之後大夥兒鴉雀無聲，都在靜靜體味。

看看站在身邊的哥仨，問他們：“還幹架不？”

“不了。”哥仨一起說。

“知道這次誰給你們買的單嗎？是你們老大，你們仨下次再犯錯誤，走的就不是你們仨，你們老大也跟著一起走。”我接著說：“歸隊之前告訴你們一句話，永遠感恩自己的父母，因為那是能夠一輩子為你買單的人；感恩第一個帶你出來教你手藝的人，因為那是肯為你的錯誤買單並給你生存之技的人。”

大夥兒鼓掌。

“最近我去新店做燻醬菜，不能總在廚房，我不在的時候大家應該比我在的時候表現的還要好，這樣我也能放心的在那邊整，還能快點回來。相信大家都能做好，也看好大家。我不在的時候有事趙王亞信，菜品上出問題找趙師傅。”

開完例會又交代王亞信和趙小軍幾句，然後去了新店。

今天製作“叉燒肉”，這個製作過程都是老汪和老喬操作，我在一旁指揮。老喬之前在燉菜乾過，對擺弄火源不陌生，老汪一直沒整過，有點手生，還有點害怕。畢竟飯店灶臺用的火和家裡用的不一樣，得有個熟悉過程。

叉燒肉做完之後把吊湯用的大骨頭和雞骨架直接燻了。第一鍋是我燻的，第二鍋是老喬燻的，第三鍋是老汪燻的。他倆兒燻的時候很緊張，抓糖和拿鍋蓋的手都發抖。誰第一次幹都這樣，都緊張，這就是個熟練工種，手藝這玩意兒沒訣竅，水磨的功夫。

把做好的叉燒肉切了一盤，切的時候叫他倆兒看著，看我切的厚度，多少