無法用文字來描述，是意識中的事，有一種感覺，只要是燻醬菜自己就能夠做到更好，好像看到山峰一樣。但只是看到，還沒有達到登峰造極。

也就是說在濱海做燻醬菜，也算是大師了，有傲視群雄的感覺。

這時候收到東方美食的來信，說是積分管理很好，現在南方有些餐飲公司開始實行這種管理方法，效果顯著。當然，人家的積分管理要比我的完善，我這屬於初級階段，還是理論，沒有實戰。同時說我要是在管理上有什麼新的方法和獨特見解，可以給他們投稿。最後說明年東方美食的“紅廚帽”活動在濱海有一站，如果想要宣傳自己的飯店現在可以跟他們聯絡。

我把青花閣的情況做了簡單介紹，把公司的聯絡電話給了他們，叫他們直接跟公司聯絡。因為要參加“紅廚帽”活動需要給贊助費的，並且得招待來學習參觀的人，這個我住不了主，不是一桌兩桌的事，一下子得十桌，還得做好了，參觀學習的人全是全國各地的總廚、經理和老闆，口味刁得很。

但是參加這樣的活動有好處，可以在東方美食雜誌上進行免費宣傳，如果飯店有特色，能收到很多合作加盟的機會，對飯店的發展有很大的推動作用。

“青花閣”在濱海是數得著的餐飲公司，三家店面生意非常好，如果說餃子，已經隱隱成為了濱海老大，和省城的洪記差不多。

上次成功舉辦了六家聯合的廚藝比拼大賽，無形中也給自己造了勢，讓很多人認識到“青花閣”，在餐飲圈裡有了名氣和地位。加上這次燻醬菜的推出，形成了自己的特色，有了品牌效應，“青花閣”的名氣再次上漲，走上了引領的位置。

老爺子是個很睿智的人，這麼大歲數棄政從商，十來年打拼下來掙下偌大家業，十分成功。

在新店的時候老爺子跟我談過，準備把嚴麗酒店徹底划過來統一管理，叫嚴麗當總經理，他退居二線，和老太太享享清福。其實他這個安排挺好，畢竟歲數大了，精力有些不足，也到了退休年齡。

有一次吃完飯他拿著手裡的一把藥片跟我說：“老譚，看著沒，掙了一輩子就掙了一把藥片，其餘啥都不是自己的。”

說實話他說的就是中國當代民營企業家的現狀，吃野食，打野飯，掙個金蛋大家看。每一個企業家創業之初都是把自己的家底掏空，親戚朋友的家底掏空，兄弟姐妹的家底掏空，然後沒日沒夜的幹，還得精打細算。

賺了，皆大歡喜，賠了，自己承擔。

他們財富的累積透支的都是身體，應了大家常說的那句話，能夠用身體賺錢，卻不能拿錢買命。

細想想，老闆和員工一樣，都是在打工。員工在為老闆打工，老闆又何嘗不是在給員工打工。

中國有位著名民營企業家在生命的最後一刻還在病床上看企業報表，當他去世之後自己的妻子嫁給了自己的司機。這個可能是傳說，那個司機說一直以為自己在給老闆打工，每成想一下子成了千萬富翁，原來老闆是在給自己打工。

當然，這個司機是幸運的。但是透過他的事不難看到一個事實，每個人都在打工，都在奮鬥，都在拼搏，在創造財富的同時推動著經濟的發展，這也是社會的進步。