回家和家人團聚，還得給進店吃飯的客人做美味佳餚，這工作即辛苦又高尚，舍小家為大家，值了。

忙完中午飯口，大家休息一個小時，緊接著就是晚上的年夜飯，又是一場兇猛的戰鬥。

炒菜的時候杜師傅問：“老譚，幹廚師這些年幹夠沒？”

我說：“還行，沒幹夠，我挺喜歡這行的。”

“我是幹夠了，想不幹還不行，別的啥也不會。”他說。

我笑笑，把炒好的菜裝到盤裡。

“穩當的幹吧，想別的沒用，還能活幾個三十年，一輩子沒幾個，折騰不起。”我說。

“那倒是，其實幹廚師也挺好，就是一到過年過節的時候不得勁兒。”他說。

“咱們的年節都是往後延期的，和當兵的差不多，越到年節越忙，當兵的站崗放哨，咱們是煎炒烹炸，人家是保家衛國，咱們是錦上添花，幹吧，都是為人民服務，革命工作不分你我，歷史會記住在你的。”我大聲說。

他笑了起來。

不管咋說也是大年三十，過年了，所有人都很想家。本地人沒啥事，炒完菜乾完活可以回家和家裡人過個團團圓圓的大年夜，外地人就不行了，回不了家，只能是在飯店過，心情難免有些不好受。從炒菜的氛圍就可以感受到，每天炒菜的時候大夥都是有說有笑的，今天說話的人很少，都在默默的幹著，沒有啥聲音。

這就是飯店打工者的悲哀吧。

客人上的早走的也早，七點半的時候幾乎都走了，開始張羅做員工吃的年夜飯，咱們也得過年。

從熱菜廚房出來來到二樓，先到冷盤間看看。

李明娟她們正在準備員工吃的冷盤，看我來了李明娟說：“總廚來了。”

我點點頭問：“準備的咋樣了？”

她說：“快完事了，四個菜。”

“四個菜夠，量大點兒。”我說。

“嗯，都加量了。”她說，然後道：“總廚，開飯的時候我吃一口就走，還得回家做飯。”

“行，早點回去陪陪家裡人，給家裡人帶個好。”我說。

“謝謝總廚。”

從冷盤間出來往調餡間走，剁餡的老夫妻倆兒早把衛生收拾完了，老太太站在那掉眼淚，老爺子一臉傷心的表情。

“是不是想大孫子了？”我笑著問。

老太太轉過身擦擦眼淚，老爺子勉強的說：“不想別人，就是想孫子。”

我說：“沒事老哥，等忙完了春節你們回家看看，和孫子好好待兩天。”

“我倆兒不能一起回去，我省思等不忙了叫她回去看看，我就不回去了。”老爺子說。

“沒事，你們老兩口一起回去，我安排別人替你們。”然後對老太太說：“老嫂子不用這麼想，大孫子在家挺好的，你和我老哥你倆兒把自己照顧好啥都有了，一會兒吃飯的時候我陪你們喝兩盅，過年了，高興點而，咱們這年是過一個少一個，想多了沒用，有個好身體，健健康康的比啥都好。”

“我啥都知道總廚，就是管不住自己”說著老太太眼淚又掉了下來。

“掉那玩意兒幹啥，他們都不一定想你，你還想他們，淨整那沒用的。”老爺子說。

我笑笑說：“中了，別掉眼淚了，過年掉眼淚不好，趕緊收拾收拾，上前邊吃飯，飯菜馬上好了。”

想想有孫子的人了還出來打工，也是不易，大過年的回不去家，難為這老兩口了。

從調餡間出來到了麵點間，麵點把衛生收拾完了，方林、李燕她們年輕的已經去換衣服，剩下蔣亞軍、張春梅、馬淑麗幾個歲數大的在幫著煮餃子。

我笑問：“餃子裡放錢了嗎？”

“放了，放了五個呢，還包了五個糖餡的。”張春梅說。

“你們也夠小氣的，一百三十多人就包了十個帶福分的。”我開玩笑道。

“十個就不少了，包多了就不靈了。”張春梅笑道。

“做記號沒？”我問。

“做啥記號？做記號不都知道了。”她說。

“那完了，看來我吃不著了。”我笑道。

“沒事，你吃不著我們吃，我們吃著了算你的。”她說。

蔣亞軍問：“總廚，啥時候上餃子？”

我說：“煮完了就上，前面客人也走的差不多了。”

從麵點間出來到前臺看看，客人全走了，服務員正在擺員工會餐的檯面。

陳經理過來跟