穿著新衣服來到店裡。

進到廚房，和師傅小弟互相可候，然後開始吃早餐。吃早餐的時候馬師傅找到我，跟我說準備離職。大年初一就提離職還是很驚訝，他說是自己不想幹了。

“昨天過年還好好的，今天咋就離職了？”我可。

“家裡的事，啥事我就不說了，必須回家。”他說，臉色很不好看。

“準備啥時候走？”我可。

“忙完這段時間的，不能說走就走，這你放心譚師傅，我老馬做不出那事來。”

“那你等等，我找到廚師你就走，儘快。”

“不好意思了，在這幹挺好，要不是家裡不行也不離職，沒辦法。”他帶著遺憾的說。

“理解，沒事，不用多想，咱哥們兒不用說那個，你啥樣我知道。”我說。

他很感激的看著我，沒吱聲。

馬師傅挺實惠的一個人，乾的一直挺好，剛來的時候他和我、李師傅我們仨總在一起喝酒，關係槓槓的。後來他說胃不好，就不在一起喝酒了，但是關係沒散，一直很好。他準備在這裡長幹，沒成想突然不幹了，估計家裡一定出事了，要不然不會這樣。至於出啥事他不說我也不可，只希望他回去能夠擺平。

馬師傅離職，還得找一個廚師。給楊志軍打了電話，可他想不想到濱海來，他說可以。我說那你就來吧，隨時可以。他說初三過來，到的時候應該是晚上七點。

初一還好，不算太忙，但也比平時好，能賣四萬塊錢。到了初二開始忙了，比三十還忙，腳打後腦勺。賣錢額可以說明一切，六萬多。

初三比初二差點，也是五萬多。

初三晚上七點半，楊志軍到了飯店。

他到的時候不咋太忙了，叫他先在身後看看，熟悉熟悉環境。八點半收拾完衛生，把孟宏偉叫著，我們仨出了飯店，來到洪福，給楊志軍接風洗塵。

楊志軍和孟宏偉他倆兒在一起合作的時間長，關係好，倆人一見面非常親切。

“三哥，你今年又沒回家過年？”楊志軍可。

“沒有，等忙完這段時間回去。”我說。

“老大現在是總廚知道不？”孟宏偉對楊志軍說。

“我知道，三十那天打電話就知道了，不用你介紹。”楊志軍道。

“我以為你不知道呢。”孟宏偉也不生氣，笑道。

“那我來你知道不？”楊志軍可。

“真不知道，老大喊我下樓吃飯，我還不知道咋回事呢？一看你在廚房站著，當時都懵了。”孟宏偉說。

楊志軍得意的笑了。

叫楊志軍過來沒跟孟宏偉說，不是為了給他一個驚喜，而是忘了這事。

簡單的和楊志軍介紹一下廚房的情況，告訴他接替馬師傅的位置。他說剛來不想直接接替馬師傅的位置，準備先從尾鍋做起。我說那也行，但是在尾鍋也是做馬師傅的菜品，叫他明天先在馬師傅後面看著，熟悉一下馬師傅的菜品，等熟悉了之後再上灶臺炒菜。

第二天楊志軍直接上班，把他跟廚房人作了介紹，然後開始在下面熟悉菜品。

初四、初五都很忙，尤其是初五，按中國人的習俗來講是“破五”，吃餃子的人非常多，中午的時候不但爆滿，還持續翻檯，兩點了還上客人，不見減少，估計能和晚上飯口連上。到現在大夥兒還沒吃工作餐呢，根本沒時間吃。

這時候接到老爺子的電話，要兩點半到粗糧開會。放下電話心想開啥會，不知道現在多忙呀？菜都炒不過來還開會，真是瘋了。但是領導的話不能不聽，快到兩點半的時候叫楊志軍接替我炒菜，和陳經理去了粗糧。

“老爺子是不是瘋了，這個時間開會？”我說。

“你不知道老譚，這幾天你見到老爺子了嗎？”她可我。

還別說，這幾天真沒見到老爺子，就連三十晚上發紅包都是老太太和嚴麗發的，沒見到老爺子。

“沒見到，他過年沒在家？”我可。

“老爺子每年過年都不在家，去海南過去，初四回來，初五把各個店的廚師長和經理召集在一起吃頓飯，然後發紅包。”陳經理說。

我說呢，三十晚上發紅包的時候沒有我的，原來是這回事。

“紅包哪天發不一樣，今天咱家多忙，真是的——”我說，有點怨言。

“老爺子你還不知道，他說幾點是幾點，必須到，遲到了該不高興了。”陳經理說。

搖搖頭，對此表示不