透過老郭和杜師傅他倆一說，加上這一天和老趙的接觸，心裡有了判斷。老趙有牴觸老爺子找廚師的心理，因為他是總廚，這麼大廚房歸他管總得安排幾個自己人在裡面好些，管起來也好管點。這是人之常情，無可厚非。但是看到老趙當總廚了還親自上灶臺炒菜這一點還是挺佩服的，不管真的假的，至少有敬業精神。看了他炒的菜，肉菜做的比較好，值得學習，青菜一般。他是東北菜廚師，海鮮不歸他管，不知道他做海鮮啥樣。

老趙總的給人大大咧咧的感覺，但細品他這人粗中有細，屬於很有心機的那種。

老郭抽了口煙說：“老譚我跟你說，挨著他炒菜你得注意，說話的時候小心點兒，老趙心眼小，打擊報復立竿見影。”

“咱們整個集團的人都知道他啥樣，你說他跟誰沒幹過架？”杜師傅說。他說的時候還是有點偏袒老趙，畢竟他是老趙的下屬，一起搭班子工作。

“那都是老爺子慣的，老爺子就認為老趙好，老趙也狐假虎威，要是沒老爺子給他撐腰他早完了，還能幹著長時間？”老郭說。

聽老郭說話可以看出他有點嫉妒老趙。

杜師傅道：“人家是老爺子乾兒子。”

老郭道：“屁那個乾兒子，就是在這乾的時間長了，老人，你不也是老人嗎，誰敢動你。”

“說說的咋還說到我身上了，嘮點別的。”杜師傅道。

老郭說：“操，老譚剛來，不嘮這個。”然後問我：“老譚，餅店廚師長老陳你介紹來的？”

我說：“是，我介紹過來的。”

老郭說：“老陳長得挺立正，也會來事，來這沒到仨月就當廚師長了。”

老郭還是有點醋意，對我介紹的陳剛哥哥當廚師長也有嫉妒。

“是嗎？我認識他弟弟，沒見過他，不知道長啥樣。”我說。

杜師傅說：“長得有樣，大個兒，一米八三左右，帥。”

“老爺子就喜歡長得帥的。”老郭道。

杜師傅說：“咋的？你羨慕呀，誰叫你不好好長了。”然後又道：“其實裡頭事你不知道，不是老爺子喜歡長得帥的，是餅店陳經理喜歡長得帥的，陳經理是老爺子紅人，要是沒有陳經理老陳也當不了廚師長。”

“這事誰都知道，不用說。”老郭道。

聽他倆兒再往下說能說出桃色新聞來，不想聽這些事，於是問道：“老陳沒住寢室嗎？”

“老陳不在寢室住，自己在外面租房子住。”老郭說。

“哪天有時間約一下，出去坐坐。”我說。

老郭說：“這事我辦，明天我去餅店看看，順便跟他說一聲你來了。”

陳剛哥哥在這裡乾的咋樣我不知道，到底是怎麼當上廚師長的也不想知道，但是既然來濱海了，還是得和他見見面，畢竟是自己介紹來的。

在老店工作的頭一個星期都不咋忙，每天也就是兩萬塊錢。

前面的菜檔看了，東北菜這邊菜品很簡單，都是一些普通的家常菜，菜檔擺的不是很好，不精緻，有點雜亂，照比阜新火鳳凰的菜檔差很遠。總廚老趙比較實幹，對菜檔也不怎麼管理，他不管理，其他的廚師也就不怎麼上心，隨著砧板自由發揮，所以菜品擺檔擺的很隨意，不怎麼好。

我來的第二天廚房走了兩個東北菜廚師，老爺子又找了兩個過來。給我配菜的砧板也不幹了，我給鮑鵬打了電話，把他叫過來給我配菜。鮑鵬來的第二天老趙領來一個叫李福順的小孩兒給我打荷，我這條炒菜線算是人齊了。

鮑鵬來了之後我上了六道菜，分別是“老家豆腐”“荷塘月色”“東北年菜”“乾鍋小脆骨”“炸兩樣”和“一品肝尖”。

這幾道菜在火鳳凰上過，賣的不錯，鮑鵬對這幾道菜的擺檔切配都輕車熟路，做起來也順手。我的菜擺出去的之後很驚豔，把其他廚師的菜檔給比了下去。對菜品擺檔還是很有自信的，至少在阜新做到了引領，雖然濱海菜品擺檔要比阜新早，但是擺的早不代表擺的好，咱對菜品擺檔下的功夫不少，可以這麼說一般人比不了。

老趙看到我的菜檔之後跟我說：“譚師傅，擺的好，咱家這些砧板就是不會擺檔，你教教他們。”

我說：“我擺的也不好，這個不用教，等他們看著鮑鵬擺的了都能跟著學，慢慢都會擺了。”

“你找的這個小鮑不錯，還有沒？再介紹幾個。”他問。

“現在沒有，都上班了，他是跟著我幹過才過來的。”我說。