郭這麼說只是笑笑，心裡多少有點不痛快。

“上兩天老陳和老趙挨收拾了，估計這兩天都整菜呢。”老郭說。

我問：“老爺子這兩天是不是挨個店嘗菜呢？”

“是，挨個店嘗菜呢。昨天在粗糧了，在粗糧都三天了。今天沒有，說是和小魏出去考察了。”老郭說。

“是嗎？出去考察沒帶老趙呢？老趙考察回來好上點新菜。”我說。

老郭說：“現在老趙不行了，老爺子有點見不上他，總跟老爺子對著幹。現在小魏行，會來事，老爺子每次出去考察都帶著小魏。”

我笑笑，看老郭的表情那是十足的嫉妒。

“以前也帶老陳去，主要老陳炒菜太水，出去考察一圈回來還那樣，但老陳跟陳經理鐵，人家有陳經理保著，老爺子還非常器重陳經理。”老郭道。

我說：“是嗎？這裡頭關係還挺複雜。”

“你不知道老譚，咱家關係亂套，你在這時間短，時間長就知道了。”

“幹長了也不想知道，跟我炒菜一毛錢關係沒有，炒好自己的菜就行。”我說，說完看看他，接著道：“老郭，幹工作有些事不需要知道太多，知道多了鬧心。”

他有點奇怪的看看我說：“行呀老譚，心態好。”

我說：“這也不是心態好，本來就這樣，你自己沒感覺事知道多了犯合計，整的自己睡不著覺？圖意啥？犯不上。”

“有些事你不合計也不行呀，你不合計別人合計，到時候真整你。”他說道。

“你一沒偷人家媳婦，二沒抱人家孩子扔井裡，人家合計你幹啥？跟你說挺多事都是自己合計出來的，有那時間還不如喝點酒睡個覺舒服。我是啥事都不合計，該咋幹咋幹，願意啥樣啥樣，只要對得起自己良心就行。”我說。

其實人就是這回事，沒必要想太多，尤其是在工作上，想多了根本沒用。現在都是私人企業，老闆對你再好你創造不出來價值還是沒用，除非你是老闆鐵子，或者是親戚。

這其中有個事得整明白了，很多人都說老闆對員工好其實是在利用員工，利用員工賺錢。

認為老闆是在利用，首先要知道什麼才是利用？

話說的直接一些，你有用，不是廢物，老闆才會用，這就是利用。你沒用，是廢物，垃圾，沒人用，就不是利用。

當有一天沒人用你的時候就知道了，不是沒人用，而是你沒用，所以沒人用。

簡單點說，有用就被利用，沒用就沒人用。

利用是有價值的，利用的價值不取決於老闆，取決於自己能否創造價值，當能夠創造價值的時候自己才會值錢。

人應該讓自己越來越值錢，而不是變成沒人用的廢物。

在這個世界上，恭喜還能有人用自己，證明自己還值錢。

來到這裡半個月了，對整個廚房已經有所瞭解。熱菜就不用了說了，天天在廚房待著，最熟悉的就是熱菜了。

二樓的冷盤主管是個女的，叫李明娟，四十歲，冷盤做得非常好，尤其是刺身菜和撈拌菜做的地道。她手下兩個小弟，都是她徒弟。

麵點間主管是一位叫蔣亞軍的女的，有五十歲，是老爺子的表妹。蔣亞軍手下管著二十二個人，其中包括和小餡的，專職和麵的，蒸煎煮和包餃子的。她有個副手，叫張春梅，三十多歲，長得挺漂亮，是個離婚女人，帶著孩子自己過，她兒子在熱菜廚房打荷。

整個麵點間人員全部是鐵嶺人，老爺子老家的，可以說老爺子開這個飯店解決了老家一部分人的就業問題。

調製餃子大餡和煸餡以及剁餡的是一個工作小組，負責人是一個五十多歲的男的，姓王，他主要負責調製餃子大餡和煸餡，手底下有個給他打下手的，是他徒弟。剁餡的是一對老夫妻，五十多歲，負責所有青菜餡的剁制工作。

調餡間屬於核心技術操作間，除了廚師長和麵點主管之外外人不允許進，我能進去可能是老爺子知道我曾是臨江軒餃子館的總廚，餃子餡技術對我來說不是啥秘密。

二樓廚房還有一個特殊的存在，就是有一個專門做水豆腐的，水豆腐不賣錢，每個飯口做出一桶，每桌客人贈送一份水豆腐。水豆腐很受客人喜愛，每天上午十一點左右都會有在附近住的老年人過來，點上一份水餃，邊吃餃子邊喝水豆腐。牛秀麗跟我說這些老人主要是奔著免費的水豆腐來的，人老了牙口不好，水豆腐和雞蛋糕似的，是老年人的最愛，加上還免費贈送，所以很多老年人愛來。