從包房出來往廚房走，看到鄭佳琪正在一個包房收拾衛生，進去和她打聲招呼。

“怎麼樣，累不累？”我問。

“不累，這點活對我來說不算啥。”她笑著說。

我問：“覺得這地方咋樣？”

“挺好的，客人幾乎沒啥說道兒，也不挑啥毛病，比咱們省城好乾。”她說。

“還適應吧？”我問。

“適應，我感覺在這小城市挺好的，沒那些事，人際關係簡單，幹活也順心。”她說。

“是嗎，你能適應就行。”我說，看著她突然想起剛才開會說的冷盤小弟的事，問她：“我看你動不動就說想自己開飯店，想不想到廚房幹活？”

“到廚房幹活？到廚房我能幹啥活？”她問。

“在冷盤當小弟。”我說。

她想了一下問：“我能行嗎？這麼大歲數了，還是個女的？”

我說：“能行。”

她說：“我倒是想到廚房去。”

我說：“你要是想去我就給你說說，反正咱們在這也幹不了多長時間，你也不打算長幹，到廚房幹小弟挺好，學點手藝，等以後結婚了也會做菜。”

她笑了說：“那老大你安排吧，我還挺喜歡廚房的。”

先和姜姐說了鄭佳琪準備到廚房當小弟的事，姜姐爽快答應，跟我說知道你就得把她整廚房去，放在前臺你也不放心，並且囑咐我好好跟人家處鐵子，她看鄭佳琪這人不錯。也沒跟她做詳細解釋，這個越解釋越不清，還不如不解釋。

回到廚房跟廚師長說鄭佳琪可以到冷盤當小弟，廚師長很高興的答應了，當天晚上飯口鄭佳琪就去了冷盤檔口當了小弟。看著她站在明檔裡面穿著廚師服還挺養眼，美女廚師一個。

老闆找大偉談了，小孩兒挺好，說是愛學燻味，答應了下來。

我說廚房小弟不一定非得用小男孩兒，下崗女工也可以，這個提醒了廚師長，他在第二天找來兩個三十多歲的下崗女工進廚房當打荷的，這樣把大偉替下來開始跟我學燻味。

教燻味已經輕車熟路，在陽春帶過金姐，在青瓦臺帶過大哥，現在帶大偉，已經有經驗了。從吊湯到養湯，從如何收拾原料到如何醬制，再到如何熏製，如何擺檔，如何保管，用了一個星期時間把他帶會了。大偉很聰明，還好學，加上在廚房幹了這長時間，有些東西一點就會，帶他沒費那些事。

第一批燻出來的產品叫老闆、廚師長、陳剛、姜姐他們嚐了，他們嘗過之後都說好，尤其是姜姐說這燻味在阜新算是第一。第一不敢當，能吃住人是肯定的，是店裡的招牌菜。

當燻味燻完擺上檔之後我發現把鄭佳琪調到冷盤明檔是最明智的選擇。剛燻出來的產品擺在那，熱乎乎的冒著熱氣，金黃色透著亮光，看著就誘人食慾，再加上鄭佳琪這個美女在那賣燻味，客人就是不想點也點，能夠近距離接觸美女呀。

於是燻味火爆了，出乎意料。

叫鄭佳琪去冷盤當小弟純屬於歪打正著，結果燻味賣火了，帶著冷盤賣的也好，鄭佳琪得了一個“燻味貴妃”的稱號。之所以叫她貴妃而不叫西施可能是她太豐滿了。

現在冷盤這邊得到了穩定，廚師長也養成了每天到冷盤間檢查的習慣。我說是習慣，陳剛說不是習慣，是去和美女溝通去了。對他這個說法一笑了之，不用深究。

愛美之心人皆有之，這無可厚非，只要不發生啥事就行。廚師長也不是鄭佳琪喜歡的型別。

阜新的冬天比省城冷，來的時候穿的是單衣，過冬的衣服也帶了，帶的不是很多，只帶了一雙棉鞋，衣服兩身，可以換著穿。

這天天上飄起了雪花，下雪了。

不知道怎麼回事，只要是下雪天就會特別想家，想母親。一年多沒有回家看望母親了，想起來感到自己有些不孝。現在電話方便，總能和家裡通個電話，及時知道家裡的情況，心裡還少惦記點。這要是和頭兩年似的電話不方便，心裡會非常惦記，甚至是睡不著覺。

和五姐透過電話，五姐她們知道我在阜新工作，跟我說家裡頭不用惦記，母親身體很好，尤其是今年見到了自己的大孫子，精神頭非常足，看著比往年都有精神。

母親今年七十一，過完年就七十二了。七十二歲的老人一個人在家裡實在叫人放心不下，不怕一萬就怕萬一，萬一有點啥事做兒女的得後悔死。

我現在還租房子住，沒錢買房子，要是能在省城買上房子就把母親接到城裡來。好像我這