三十再姜姐家過的，過得挺好，也很開心。喝酒的時候姜姐說我設計的“燻味小酒館”的模式挺好，她也有心思做。但是現在在飯店當經理，不能把人家飯店扔下不管。她想和謝秀芬一起投資，她在飯店上班，啥都歸謝秀芬管，她只管出錢。

我說燻味小酒館這個形式確實行，以後能是個趨勢。老百姓吃飯越來越注重飯店衛生，整個廚房都是透明的明檔廚房，首先給人的感覺就乾淨衛生，吸引人。同時燻味又是咱們東北老百姓非常喜歡的，喜歡程度僅次於燒烤。店面操作達到標準化，每道菜品都設定統一標準，每個環節都達到標準統一，這樣既保證了產品質量，又能夠量化，還方便了顧客。

姜姐說謝秀芬也準備和她合作，裝修飯店一人出一半錢，姜姐啥也不管，全部由謝秀芬負責管理，到時候掙了錢倆人四六分，謝秀芬佔六，她佔四。

“飯店掙不掙錢全看譚老弟你了，把寶押在你身上，我是覺得這個模式行，尤其你做的燻味絕對行，能吃住人。”姜姐說。

我說：“燻味這一塊沒啥問題，我也有信心。主要還是看如何運營，啥飯店運營好了都掙錢。”

“客源這塊沒問題，我在阜新這些年了，認識不少人，都能去捧場。”姜姐說。

“那就好。”我說：“不是弟弟多嘴，俗話說買賣好做夥難搭，你和謝秀芬合作挺好，但是合作之前最好把一些事擺在桌面上說清楚，先小人後君子，要不然也不好做。”

“一個小飯店能有啥事，都認識多少年朋友了，沒那些說道。”姜姐道。

“姐你最好聽弟弟的，我說的沒錯。”我說：“剛開始合作的時候沒啥，說的都挺好，希望能把飯店做好，都掙點錢。等飯店正常營業之後挺多事呢，一般的在大事上都沒啥意見，就是在一些小事上合作人出現分歧，最後鬧得不歡而散，有的還興許把挺好的飯店整黃了。”

“你說的也是，估計我和謝秀芬我倆兒不能這樣。”姜姐道。

我說：“都是說不準的事，你倆最好不會那樣。”然後接著道：“要是飯店生意不好倆人都著急上火，省思怎麼著把生意整好，要是飯店賺錢了保不準會分心眼兒，到時候都不好說。”

“沒事，我這人好說話，啥都依著她先來。”姜姐說。

沒再說什麼，再說好像我咋回事似的。但願她倆兒的合作能好，別出現分歧。

正月初一不忙，初二開始忙了，一整天幾乎沒怎麼下灶臺，一直炒菜了。晚上忙完的時候姜姐說買了五萬塊錢，嚇一跳，是平時的三倍還多。

初三下午三點李豔華物件到了，先安排他簡單的吃口飯，晚上飯口的時候跟在我身邊看我做菜，我一邊做一邊跟他講這邊菜的特點，有幾道簡單的小炒叫他直接炒。可能是剛來緊張的原因，他做的不算太好，有點走樣。

跟他說不用緊張，平時怎麼做現在就怎麼做，沒啥事。

炒過十道菜之後他漸漸熟悉了，也不怎麼緊張了，菜做的正常一些。總體來看還行，但沒趙剛炒的好，需要加強鍛鍊。

晚上忙完收拾衛生的時候他對我說：“譚哥，這裡挺忙呀。”

我說：“就是過年這幾天忙，平時不這樣。”

“我哪塊兒做的不對你就說，我對這的菜不熟悉。”他說。

我說：“行，你炒菜挺好，等熟悉幾天更好了，咱家菜沒啥，都是家常菜，好炒。”我說。

打算晚上請他吃頓飯給他接風洗塵的，大過年的旁邊的飯店都沒開業，餃子館也沒開業。在飯店點了兩個菜，喊陳剛和廚師長一起過來吃，倆人說過年家裡飯菜準備好了，都回家去吃。也確實是，這兩天客人上的時間比較早，到七點廚房幾乎完事了，收拾收拾衛生開始下班，剩下的也沒幾個人吃飯。

把鄭佳琪喊著，我們三個人再前臺找個小桌坐下吃。

把李豔華物件給鄭佳琪作了介紹。李豔華物件姓高，叫高紅軍，三十歲，中等身材，長得好，挺帥。在這裡我們仨都是從省城來的，比較親近些。

我問李豔華物件：“小高，趙姐店哪天營業？”

“初六營業。”小高回道，然後說：“趙姐叫我給你帶兩件衣服來，在我包裡呢。”

我說：“是嗎，趙姐總想著我。”

“她那個店生意挺好，我家附近的給孩子買衣服都去她店。”小高說。

“趙姐賣衣服行，以前就在五愛市場賣衣服了。”我說，然後問：“你家孩子挺大了吧？”

“六歲