不上，能管了還行，管還管不了，人家也不聽她的，就自己在哪生悶氣。”

“你這兒媳婦當的合格，換別人早走了。”我說。

“我這是看孩子面上，捨不得孩子。我捨不得，我老婆婆和老公公也捨不得，我要是帶孩子走那兩個老的受不了，得急出大病來。把孩子扔在這我也不行，我得瘋。”她說。

我說：“那你也不能一個人過呀，早晚還不得找一個。”

她說：“找啥呀？不找了，給孩子找個後爹呀？先這樣過著，等孩子大點的再說。”

“孩子小你不找，等孩子大了懂事了該不讓你找了。”

“呵呵，再說吧。別竟說我事，我現在挺好的，來，喝酒。”

我倆碰了下杯，喝了一口。

我跟她說了早上發生的尷尬事，她聽完笑了，對我說：“摟著人家睡了半宿，美吧。”

我說：“美啥呀，啥也不知道，要是知道還行。”

“知道了是不是想幹壞事？”她笑吟吟的看著我問，裡面全是取笑的味道。

我說：“不知道，這事也不能發生，她就是睡迷糊走錯屋了。”

“那兩個人最後沒發現？”她問。

“應該沒發現，我走的時候她們送我都很正常。”我說。

“嗨，人家就是知道也不能當面說，還以為你倆兒早就是鐵子呢。”

我砸了下嘴，“這事整的挺不好，和做賊似的。”

“要不然咋說做賊心虛呢。”

“主要我還沒做賊，真做賊就好了。”

“咋的？後悔了？”

“沒有，就是覺著好笑，真沒啥事，有啥事就不跟你說了。”

她笑了，笑的意味深長。

我倆兒又聊了一會兒，酒足飯飽之後喝了會兒茶，看看快三點了，和她告別，坐上了回省城的列車。

阜新的工作就這樣結束了。

在阜新整整工作十四個月，十四個月說長不長說短不短。兒子六個月的時候出來的，現在兒子已經二十個月了，時間過得真快，彷彿一眨眼就過去了。

在阜新工作這段時間收穫很大。現在叫自己去整菜檔已經沒任何問題，在整個阜新火鳳凰的菜檔不說是引領也差不多，很多家的菜檔都是在火鳳凰學習的。

在火鳳凰工作這段時間，炒菜水平也有所增長，主要體現在對菜的理解上。對很多菜重新有了認識，這種認識不是原料和調料上的加深，而是知道了菜的根本，開始往原始上認知了。也就是說現在的我對菜品的理解是每道菜都是入口的，每道菜都有自己原始的味道，只有把菜的原始味道烹飪出來才是最好的。以前做菜還喜歡新增各種調料來使菜品的味道豐富，現在做菜想的是如何用簡單的調料把菜品本來的味道激發出來，菜只有吃出本味才是最好的。

透過對菜檔的管理發現一件事，那就是一家餐館賣錢的地方有兩大塊，一個是菜品，一個是酒水。最賣錢的是菜品。菜品撐起整個餐館營業額的百分之八十。既然菜品是最賣錢的，那就把最賣錢的以最好的形式展示在客人眼前，這也是擺檔的必要性。以前客人到飯店吃飯都是拿著菜譜點菜，有菜名有照片，客人看著也很直接，但畢竟只是圖片，沒有立體感。在菜檔點菜就不一樣，每道菜直接擺在那，菜品用什麼原料做的客人直接可以看到，很直觀，給客人的感受就是清晰明瞭，一目瞭然，不會被糊弄。看菜品裡的原料是自己喜歡吃的，就點一盤，不是自己喜歡吃的就不點，去看下一道菜。這個是在菜譜上顯示不出來的，也是菜檔點菜的優越性。

透過在火鳳凰對菜檔的管理，才有了小酒館半開放式廚房的設計理念。

事實證明這個設計理念是成功的。把菜檔和半開放式廚房有機的結合在一起，客人在菜檔直接看著擺出的菜品點菜，同時還可以看到廚房如何操作，有一種吃著放心的感覺。

既然是開放式廚房，那麼廚房師傅如何操作客人是可以直接看到的，所以對廚房人員的個人衛生和環境衛生要求非常高，也就是廚房必須乾淨，衛生達到標準才行。在廚房幹活的人必須乾淨立正，每個人身上的工作服不能油脂麻花的，每天都得洗工作服，保持工作服穿在身上乾淨，沒有油點。同時個人儀容儀表必須合格，男的不能留長髮，女的不能染頭髮、塗指甲油等等，必須戴工作帽，廚房內不許吸菸，垃圾桶必須帶蓋，每個人的操作檯時刻保持乾淨衛生。

客人在菜檔點菜的時候看到一個這樣乾淨的廚房吃飯也放心