後院的小蔥和香菜能吃了，摘上一把，沖洗後切碎備用。

“水開後燙幾十秒就成。”賀有安用大鐵鍋燒水，先舀出一大盆備用，再倒羊雜進鍋。

掐著點撈出羊雜，倒掉鍋裡的水，起油鍋下羊雜翻炒。

肉香逐漸瀰漫，他沿著鍋邊淋了些白酒，翻炒至羊雜微黃，加入開水。

“大火燒開，小火慢熬，鹽和胡椒粉調味，熄火後加蔥花和香菜。”賀有安講了一遍後續的流程。

麻辣羊頭的做法簡單，先加蔥姜料酒焯水，再放豆瓣醬和大料炒香，加水下羊頭燉，之後就是耐心等待了。

周嶽生和賀有安做了個臨時的烤架，固定好羊身，將其懸於火堆之上。

到下工的點時，羊已經烤了將近一個半小時。

此時的小院被濃郁的羊肉香味與麻辣鮮香的味道侵佔。

陳昭跑進於家小院，激動地問：“姐，在做什麼？好香！好鮮！”

他第一時間就找到了香味的來源，盯著轉動中的烤全羊嚥了咽口水，又用力地吸了一口氣。

於佩蘭夫妻二人對這個突然跑進院子的陌生男孩有點疑惑，看向於知樂。

“這是陳昭，京市來的知青，一直在教小越高中的知識。”於知樂介紹，“他住在牛棚，現在和我們搭夥吃飯。”

於佩蘭覺得這個名字有些熟悉，想了很久，語氣仍帶有幾分不確定：“那個下鄉沒一個月就搬去牛棚的知青？”

“是我，但是我沒有和他們打架，那些都是別人瞎傳的。”陳昭這才發現於佩蘭夫婦，聽她這麼問，面帶窘迫解釋。

於知樂忍俊不禁：“小昭，這是姑姑、姑父。”

“姑姑，姑父，你們好。”陳昭笑眯眯地打招呼。

賀有安覺得他有些面熟，問：“你母親是陳樺？”

“啊？”陳昭一時沒反應過來，愣了幾秒猛點頭，“對，陳樺是我媽。”

“好小子，長這麼大了，我以前還抱過你。”賀有安爽朗一笑，拍了拍他的肩膀。

他與陳樺是老同學，又同時進入部隊，關係很不錯。

陳昭得知他與母親關係熟絡，搬來椅子，纏在他身邊問母親的事，壓根顧不上喝羊雜湯。

其他人喝著羊雜湯聽兩人聊天。

奶白色的湯汁鮮美醇厚，一下俘獲了於知樂的心。

軟嫩可口的羊雜蘸上特調的油辣子蘸料，更是美味可口。

直到於海宗一家到來，陳昭才停下享受美食。

“姑父，這湯鮮美不膩，羊雜軟綿而不羶，你的廚藝真了不起。”他才吃了一口就被征服。

於楊和於齊嚐了，齊齊點頭贊同他的說法。

賀有安喜形於色：“多吃，多喝。”

“二哥二嫂，你們也趕緊嚐嚐安哥的手藝。”於佩蘭催促。

於海宗掏出幾個紫紅色的李子，憨笑道：“蘭兒，你愛吃的，保準甜。”

“你還記得。”於佩蘭鼻子一酸。

楊素雲笑道：“行了，你們兄妹也不怕小孩笑話。”

“沒看見。”陳昭孩子氣地遮住雙眼，於齊學他的動作。

眾人笑出聲。

如此聊著又過了半個小時，羊肉幾乎熟透，外表呈現均勻的金黃色。

賀有安開始刷秘製醬料，空氣中的香味一下濃郁了幾倍。

“饞了，好想吃。”陳昭眼巴巴地盯著烤全羊。

賀有安繼續搖動羊轉圈，回答：“再等十幾分鍾，等會和叔喝幾杯。”

“好，姐夫也喝。”陳昭嘿嘿一笑。

烤全羊上桌，油脂與醬料的完美融合香氣侵佔所有人的嗅覺系統，讓大家食慾大開。

烤全羊外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，口感十分豐富。

賀有安幾人就著肉喝起白酒。

最後，除了未成年的四個小孩，其他人都喝了。

張文心和陳昭屬於酒量差的，一杯就倒了，人就變得暈乎乎的，好幾次都在嚼空氣。

於海宗是第二個醉的，直接趴在桌面。

賀有安和周嶽生還在喝，前者已經面紅耳赤，後者還一臉淡定。

“行了，別喝了。”於佩蘭奪過賀有安手裡的酒杯。

賀有安傻笑道：“媳婦，你真好看。”

“再喝，再喝就喝傻了。”於佩蘭佯裝生氣。

於知樂偷笑。

於佩蘭臉一熱，與楊素雲合夥