難民逃到奧斯曼帝國後，卻找到了他們在西方所得不到的寬容。猶太移民常是些身懷技藝、頗有辦法的人，因此，他們為自己的新祖國作出了大量貢獻。實際上，有位奧斯曼蘇丹曾說過，他無法理解西班牙國王為何會愚蠢地准許如此寶貴的臣民離開自己的王國。〃這位斐迪南，怎麼能說是'英明的'——他讓自己的國家貧困，以便使我的國家富裕。〃下面這段話也值得注意，它是英國駐君士坦丁堡大使的夫人、瑪麗·沃特利·蒙塔古女士於1717年寫的，描述了猶太教徒在奧斯曼帝國的境況：

我注意到，絕大部分有錢商人都是猶太教徒。在這國家，猶太教徒勢力驚人。他們享有所有矇昧的土耳其人所享受不到的許多特權；他們在這裡建立了一個非常大的團體，由他們自己的法律管轄；他們控制了帝國的全部貿易——這，一方面是因為他們內部有著牢固的聯盟，一方面是因為土耳其人生性懶散、不夠勤奮，而他們在這方面恰好相反。每個帕夏手下都有猶太教徒，他是柏夏的管家，參與帕夏的�