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第210頁

如果、如果對一般品質不滿足,想吃我也是可以的!

羊堅信,自己即使是食材,都是品質最好的那一頭羊!

收拾好了豬後,莫文遠就準備做罐頭實驗了,羊在身旁看他勞作,還很奇怪地“咩咩咩咩咩”。

莫小遠,你欲作何吃食?

他感到奇怪也是應當的,以往情況下,莫文遠殺豬,會把豬按照部位給細細地切分開,排骨歸排骨,腿部歸腿部,豬腳歸豬腳,用他的話來說,每個部位肉的緊緻程度、滋味統統不一樣,在烹飪時也要因地制宜。

然而這次,莫文遠卻沒有細細區分,除了豬頭豬尾巴這種,對它身上的肉,處理得可謂是簡單粗暴,所有的肉上都被貼上了標籤,僅僅是“豬肉”而已。

莫文遠聞言用手指撓撓自己的臉頰,他也不滿意簡單粗暴的處理方式:“這次做得吃食,並非是甚極品美味,而是可以走進千家萬戶,讓無甚錢財的普通百姓,以及遠在邊關的將士在任何時候都能嚐到的肉。”

他頓了一下道:“做法簡單粗暴了些,甚至豬身上的邊角料也可以完成這道吃食。”

不錯,莫文遠要做的,正是曾經在戰場上發揮了巨大作用,作為方便食品而誕生的午餐肉!

……

說來慚愧,莫文遠是廚子,而且是做大菜的,精緻的滬菜廚子,在吃食上的審美品位理應高些,什麼垃圾食品方便食品,都應該不吃的。

很可惜的是,在年紀輕輕的天才名廚光環背後,還有一點,那就是他也是現代的青少年,垃圾食品方便食品是他人生的樂趣之一,所以即便吃火鍋的時候經常被午餐肉中的香料荼毒得舌尖發麻,但他本人卻很喜歡午餐肉廉價的美味。

更不要說,若考慮到成本以及罐頭的適用性,午餐肉絕對是最適合做的吃食了!

抱著這樣的念頭,莫文遠直接用定製的陶罐做此物。

陶罐是成批定製的,專為罐頭所制,以往他做吃食,都是用尋常鍋烹飪好了,再裝進小瓦罐中,從來沒有一上來就用此物做菜的。

大黑羊看著莫文遠的動作,不由自主睜大了眼睛。

莫文遠道:“可否要幫我一起做?”

這還是他二十幾年來第一次邀請大黑羊與他一起洗手做羹湯,本就睜大眼睛的羊眼球更是快要脫框了!

“這……可是不願?”

“我願我願!”

回答他的再也不是咩咩咩咩咩咩咩的聲音,而是饕餮清清冷冷的人聲,他就像是錯過一秒便機會不再來的年輕人,邊說著就擼起袖子站到莫文遠邊上,眼睛在灶臺上眾多物件中逡巡。

“要我做何事?”

“若是你的話,怕是用不到灶臺。”他把豬身上所有能用到的肉都用尖刀剔了下來,切割成塊後放入盆中,“我欲將此肉剁成肉泥。”

“交給我罷!”

饕餮口呼一氣,小旋風從他口中脫出,不一會兒肉塊就變成了均勻的碎末,即便是莫文遠自己操刀剁肉,也是沒他這麼好的。

綠豆澱粉、麥麵粉、雞蛋、水放在一桶裡面攪拌成麵糊,水加的多些,麵糊看似稀薄,但真攪動時卻也有粘稠之意。

麵糊糊同肉沫沫兌在一起,直接用粗木棍攪拌。

姜泥、糖、鹽、蠔油、料酒、生抽、素油,眾多調味料混水後被倒進桶中,再次攪拌。

羊攪拌上了頭,面帶興奮之意,對莫文遠道:“還要做什麼?”

莫文遠露出了和善的笑容道:“已經做完了。”

羊:???

肉泥裝進瓦罐,每個罐子都被塞得結結實實,裝了肉的罐子直接上鍋蒸,小部分成品被匠人帶走,以做保鮮時間測量之用,至於剩下的則留在原地,分發給人吃了。

莫文遠對愣神的大黑羊道:“想怎麼吃,倒出來切片還是直接用勺挖?”

大黑羊回過神來磕磕絆絆道:“這、這便可以吃了?”

莫文遠一臉好笑地看著他道:“這不可吃,有何物可吃的?”他直接將罐子塞到了羊的手上,“做法簡單,吃食美味,飽腹感強,並有肉味,吃吃看罷!”

羊無端有點委屈:“你我初次在堂前配合,竟做此物,為何不做些精緻吃食?”

莫文遠也不怕打擊他積極性:“若是精緻吃食,就不會讓你做了。”

大黑羊:扎、扎心了!

心中滿是憤懣,如同蠢蠢欲動的火山,岩漿在不斷翻騰,冒出一個個咕咚咕咚的氣泡。他化