正宗的鐵鍋燉，吃的時候得配上玉米餅，玉米麵林易買回來了，但面不可能自己變成餅，得自己揉。

林易就把做玉米麵餅這個事情交給了幾個孩子，一面將排骨倒入放有冷水的鍋中，再倒入料酒，開火焯水，一面對看著玉米麵手足無措的幾個孩子說：“玉米麵跟麵粉的比例是3：1，也就是說你們舀三勺玉米麵出來，就得舀一勺麵粉。”

安驍年紀最大，也長得最高，他拿著一個大湯勺，從袋子裡舀出了一勺黃色的玉米麵在盆裡，接著又是兩勺，旁邊的李莎莎用同樣的勺子舀一勺雪白的麵粉在玉米麵旁邊。

林易站在旁邊說：“可以再多舀一次，我們人多，這些面揉出來的餅不夠吃。”

於是安驍和李莎莎又舀了一次，林易把玉米麵跟麵粉收起來，對他們說：“得打幾個蛋進去，唔，四個蛋。”

陳然跟趙小茜立刻去拿蛋，他們手小，一隻手只能拿一個，於是一人兩個。

站在大盆邊，陳然自告奮勇：“我來打蛋！”

對於經常進廚房的人來說，打蛋實在是一件不值一提的小事，屬於有手就會的事情。

但對於廚房新手，尤其是年紀很小的廚房新手來說，這事並沒有那麼容易。

首先，蛋很脆弱，磕蛋的時候，力道的把控很關鍵，力氣小了，蛋破不了，或者裂開的部位太小，也不方便後續分開蛋殼。力氣太大呢，蛋又可能直接全碎，蛋液流在地上，那就浪費了。

其次，就算在磕蛋的時候能很好地控制力道，蛋殼分離的時候也容易出事情，力氣太大，蛋殼碎掉，掉入碗中，混入蛋液，不好分離，力氣太小，又分不開。

總而言之，打蛋這件事情對於星星福利院的幾個孩子來說，還真沒那麼容易，在他們中，也就安驍打蛋最好，其次就是陳然了。

陳然自告奮勇打蛋，當然沒有人攔著他，他身高不夠，於是站在了小凳子上，凳子旁邊就是垃圾桶，他面前是裝著兩種面的盆。

伸手拿起一個蛋，在貼著瓷磚的灶臺上一磕，清脆的蛋裂聲響起，他一臉嚴肅地把蛋放在玉米粉上方，還特地降低了高度，兩隻手各自往旁邊一分，蛋液落入了玉米粉中。

四個蛋打完之後，幾個孩子都興奮起來，李莎莎說：“然然，厲害！”

趙小茜看著陳然，一臉驚歎：“然然，你打蛋都快比得上安驍哥哥了！”

陳然看向安驍，露齒笑了起來。

林易也向小孩兒豎了大拇指，說他厲害，然後他往盆裡加了糖，還加了點黃油，最後放些泡打粉，對幾個孩子說：“東西加完了，接下來就是揉麵了。”

揉麵，五個孩子都很興奮，他們從來沒有幹過這種事情。

林易簡單地把盆中的面混合均勻，拿出四個小盆，將成絮狀的面分成五份，對他們說：“每人揉一份，自己吃自己揉出來的。”

趙小茜看著他問：“那你呢？”

林易問她：“唔，我騰不出空來，你能多揉一點給我吃嗎？”

趙小茜立刻點頭，很鄭重地說：“好！”

五個孩子，當然是小周來碗裡的麵粉最少，他年紀最小，麵粉給他一點算是讓他有些參與感。

幾個孩子，除了安驍身高足夠在灶臺上操作之外，另外四個孩子都太矮了，要在灶臺上揉麵，他們就得高高地舉起手臂，根本不適合發力，林易讓他們端了塑膠高凳進來，一人一個，他們還把凳子給排成了一排，雙手洗乾淨之後就很認真地開始揉麵了。

林易教他們：“水要少，如果幹了就加一點點的水就好。”

說完，鍋裡的水也開了，關火，把排骨倒入漏勺瀝水，用清水沖洗乾淨後繼續瀝水。

接著一邊注意著幾個孩子的動靜，他一邊開始準備調料，大蔥切段，切姜，洗些幹辣椒，調料準備好了，開火，把鍋燒乾，倒入油，這道菜油不能少，否則就沒那麼香了。

等到油熱，放入蔥姜幹辣椒和八角，簡單翻炒兩下，倒入控幹水份的排骨，沒有翻動，油稍微煎一會兒，加入十三香、老抽生抽，鹽，開始翻炒，之後加入切好的土豆、四季豆，繼續翻炒，最後加入開水，蓋蓋燜煮。

再看幾個孩子，除了小周來，揉麵都揉得像模像樣的。

他走過去，對趙小茜說：“可以加一點點水。”

幫著小孩兒加了水，沒多久，面還真讓他們給揉出來了，林易就讓他們捏餅子，李莎莎小心翼翼問他：“可以捏成我喜歡的形狀嗎？”