朝柯手上的報紙,印刷上的失誤為重印。
而重印的部分,則是《蒸汽鳥報》上的廣告頁。
因為重印的緣故,導致整面報紙上,幾乎全是密密麻麻的大小格子。
在這格子中,記載著各種商業資訊。
掂量著手上這份遍佈格子廣告的報紙,恍惚間,朝柯回憶起了什麼。
前世,在朝柯的童年記憶裡,也有著這麼一樣東西。
它本身明明不具備什麼價值,卻又被無數的孩童們視若珍寶。
僅是看上幾眼,便能讓孩子們如條件反射般的獲得快樂。
這東西,便是k記與記的紙質優惠券。
一張不大不小的廣告單上,或黑或白的虛線,將不同顏色的區域給分割成眾多大小規整的色塊。
而在每一個色塊上,又填充著不同的單品或是套餐組合。
僅是看上幾眼,便能從這琳琅滿目的食物圖案中獲得快樂與滿足。
暗自嚥下一抹口水,彷彿這琳琅滿目的套餐,真的出現在了自己的眼前,任由自己挑選一般。
作為紙質優惠券時代的見證者,朝柯很清楚這些小頁子的魔力。
畢竟,喜歡油炸食品這種高熱量食物的,可不僅僅只是小孩子。
這是人類刻在基因中喜愛。
縱使隨著年齡增長,味蕾被各種食物馴化,對於油炸食品的偏愛也不會消失。
孩子們會像採集花蜜的蜜蜂一樣,接過這些紙質優惠券,再把它們播撒到千家萬戶中,結出一張張客單的成果。
紙質優惠券,絕對是有搞頭的。
但是朝柯若想將其複製過來,還有一個極大的麻煩需要解決。
那便是【佳滋味餐廳】目前所出售的單品較少,即便是在這單品上進行不同的套餐組合,也終歸有些不夠看吶
看來,得擴充一下餐廳的選單了。
在自己已經掌握的食譜中,還是有一些餐品,較為適合加入【佳滋味餐廳】的選單。
例如【金絲蝦球】、【杏仁豆腐】以及【炸魚薯條】,這三樣餐點在製作上較為簡單,也比較符合【佳滋味餐廳】的定位。
這三道菜餚中唯一的難點,或許就是【金絲蝦球】的【金絲】不太好切了。
不過這一點,朝柯也並非沒有辦法。
例如,可以透過刨絲機來切割土豆。
縱使這樣切出來的土豆絲比不上璃月廚師的刀工。
但用於做【金絲蝦球】的話,問題應該不大。
或者,還可以透過另外一種辦法來解決。
預製品冷藏!
由朝柯以及目前所能找到的璃月廚師,在中央廚房中便將切絲的工作給完成。
再將切好的土豆絲做好措施,冷藏起來。
就像朝柯的前世,幾乎所有的連鎖快餐店,都是在用冷凍薯條那樣。
這麼做,能讓顧客們吃到更高品質【金絲蝦球】。
冷藏得當的土豆絲,其表面乾燥不含水分,不僅在油炸時更為安全,其油炸效果,也並不遜色於鮮切的土豆絲。
只是,這麼做的話,會不會太麻煩了些。
至少,朝柯不想讓自己的時間,長久的投入到中央廚房中。
刀工的培訓需要時間,在此期間,朝柯不可避免地要為此付出精力。
“嗯”
這麼做,就有些不合賬了。
自己前世的同行們,他們是如何解決這種問題的呢
“有了。”
朝柯明悟,這個問題解決起來其實很簡單。
【限時出售】+【每日限量】就行了。
無需保證能讓每個顧客在全時段都買到,只要讓大部分的顧客能在【千靈節】前後的幾天買到就行了。
如此一來,自己所要準備的物料,就少很多了。
朝柯思索著,前世快餐店同行們的操作,為朝柯提供了許多靈感。
這一次【千靈節】,把限時限量出售的【金絲蝦球】給做好,狠狠地積攢一波口碑。
接著,過完【千靈節】後。
無論【金絲蝦球】地口碑如何好,都要將其狠心下架。
一邊讓顧客們維持這種求而不得的狀態,一邊暗自培養【佳滋味餐廳】的後廚人員練習刀工。
待到自己的員工們將刀工練到大成,那便是時候收割韭菜,哦,不對,是時候舉辦【金絲蝦球】的返場