大年把煙槍放下，頭扭向屈鶴：“你會點什麼？”

“殺豬。”屈鶴實事求是，別在腰間的殺豬刀頗通人性的閃了一下。

“既然是掌刀的，我們要的就不只是殺豬，饕餮樓一天也就消耗三頭二百斤重的肉豬，一日三刀，少東家一千兩的銀子撒出去，也得值那個價錢，沒本事，那也是瞎忙活。”李大年真是聲如洪鐘，屈鶴掏了掏耳朵，剛才耳朵裡面沙沙響了一陣，估計是震下來了幾片耳屎。

李大年不像個廚師，倒像個練家子，生的精壯異常，負手在前面走著，比老闆還像老闆。

走到一個長約五尺寬約半丈的大砧板前，李大年摸出一個大白蘿蔔，摁在桌子上，又從刀架上解下一把菜刀。

“殺豬的，給我削個蘿蔔，我只要蘿蔔皮，蘿蔔皮上不得粘上一點蘿蔔肉，蘿蔔肉剁成醬，要碎，又不能流汁。”

小花雕的下巴掉了下來，小臉皺起來：“李師傅，屈相公是爺帶來的人，您這也太為難人了。”

屈鶴走上前，從腰間掏出自己的殺豬刀，往天上一拋，一把剁在白蘿蔔上，眼睛裡的神采立刻不一樣了，如曬得裂殼的水王八不小心蹦回了永定河，悠遊自在。

切削，片皮，動作一氣呵成，那麼大把的殺豬刀，抄在他的手裡就是最趁手的兵器，比平常人使筷子還要自然隨意。

不多時，人頭大小的白蘿蔔就被一把殺豬刀整的骨肉分離，堆做兩碟，一邊是蘿蔔皮，一邊是剁的粉碎的蘿蔔屑。

小花雕知道，他們家爺這回做的不是賠本的生意，屈鶴真的是個寶，