也有連壇埋入泥土裡的做法———這種水土隔住空氣的酸魚，少則可保鮮一兩年，多則可保持八九年不腐亂，開壇時一陣陣馨香而又酸甜的氣味直衝五臟六腑，出壇後一條條酸魚清蒸、油炸均可。

駱天早就餓了，看來這店老闆和歐陽天已經十分熟識了，兩人用家鄉話開著玩笑，駱天一句話也聽不懂，只有看著歐陽天用家鄉話說著什麼，好不容易等歐陽天結束了對話，歐陽天才說道：“點了酸魚、臘肉、牛肝菌，還有一個菜苗，怎麼樣？”

“挺好的，爸，你的家鄉話怎麼還這麼好？”駱天好奇地問道。

“鄉音難卻，這個道理你都不懂嗎？”歐陽天說道：“其實早就應該讓你回來看看了，沒想到是在這樣的情況下過來，這些事情，真是的……”

駱天不想在這個話題上說很多，問道：“爸，那個趕屍究竟是怎麼一回事？”

“趕屍的起源，民間有書記載：相傳幾千年以前，苗族的祖先阿普苗語蚩尤率帶兵在黃河邊與敵對陣廝殺，直至屍橫遍野，血流成河。打完仗要往後方撤退，士兵們把傷兵都抬走後，阿普蚩尤命令阿普軍師把戰死的弟兄送回故里，於是阿普軍師裝扮成阿普蚩尤的模樣，站在戰死的弟兄們的屍首中間，在一陣默唸咒語、禱告神靈後，原本躺在地上的屍體一下子全都站了起來，跟在阿普蚩尤高擎的符節後面規規矩矩向南走。這便是趕屍的最早版本。”

正在說話間，有小菜已經上來了，兩人一邊吃一邊說話，“清朝有‘秋決’的慣例，各州府縣衙門每年秋分時節都會奉刑部的批文處決死牢中的死囚。本地的死囚處決後自有其家屬收屍埋葬，而欲將被處決的客籍死囚則需搬運回故里，通常一具屍首需要請四人抬運，花費