劉桂是個麻利潑辣的主兒，鄭秀將林苗安排給她的時候，她上下打量了一下林苗，就將她安排給了手下的廚子範二爺。林苗怯怯地看了看範二爺，他大概有五十多歲，身體很硬朗，酒糟鼻，一塊大黑布頭巾緊緊地纏在頭上，如果穿上白大褂，倒很像個放羊的羊倌。

範二爺斜斜地看了一眼林苗，就跟劉桂推脫到：“幹嘛塞給我一個小女娃？又幫不上忙。我之前一直都是一個人，不需要誰給我打荷。”

“這由不得你做主”劉桂眼一瞪，頭一勾，兩手叉在腰上，一對碩大的ru房霸氣地抖了兩抖，彷彿也在幫忙威懾範二爺。範二爺別過頭去，不說話了。

林苗趕緊走上前，討好地對範二爺施了禮：“範爺爺，求求你，收下我幫你打荷吧。我能吃苦，手腳也麻利，保證不讓您操心。”林苗不說話倒罷，一說話反而引得範二爺心中火起：“一個十歲出頭的小女娃，手不能提肩不能抗的，能幫我什麼忙啊？這人我不要！劉桂家的，說什麼我也不要。”

劉桂被氣得胸前一頓波瀾壯闊：“範二！你啥譜這麼大？你以為自己做的飯菜好吃，就目中無人了？啊？”

範二爺還是把頭偏向一邊，表示不滿。看硬的不行，劉桂立刻又來軟的：“範二啊，你說說你，這麼大歲數了，怎麼就沒點長進呢？要說這陳公府誰的廚藝最好，你範二要是居第二，沒人敢稱第一。那為啥你不能去侍奉大少爺、大奶奶？就是因為你這臭脾氣啊！你做飯還要挑心情，人家大奶奶想吃鱈魚貢丸，你非不做。你說那天有柳絮飛，只做瓊碧蓮子湯。你以為你是主子啊？要不是大奶奶仁厚，不跟你計較，早就讓你捲鋪蓋滾蛋了。”

範二爺聽劉桂揭他的老底，氣得一張老臉哼哧哼哧地泛紅。他不擅長跟別人爭吵，只氣哼哼地說：“要想讓我用她，除非她透過我的一個考驗。”

“什麼考驗？”

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昨天看到有親在評論區鼓勵人家了捏，好嗨森啊！有讀者互動的感覺好微妙，腫麼說捏，大概是介個樣子滴：心裡暖暖的，又有些小忐忑。寫好之後，會不斷地校對揣摩，生怕辜負了僅有的幾個讀者。昂（？？д？）b

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第六章　白玉豆腐

“什麼考驗？”林苗連忙問到。範二爺回過頭來，剛好和林苗的眼神對上。這一對視，讓範二爺不覺心中一愣。他能看得出來，廚房裡的這份活兒，對林苗來說很重要。這樣想著，範二爺不禁對自己的舉動有些後悔了。自己何必跟一個孩子較勁呢，對於自己來說，就是手下多了一個幫不上什麼忙的閒人，而對於林苗來說，這關乎她接下來是否能餬口。可是話已經說出口了，再收回來就臊了自己的臉面。範二爺咳了兩聲，故意說：“廚房裡的活兒可不是那麼好乾的。飲食講究色、香、味、意、形、養。對你要求不多，你只要能分得出色香味，我就收下你。”這時，廚房裡的廚子婆子都湊了過來，準備看熱鬧。

“好的，您說，怎麼才叫能分得出色香味？”林苗點點頭，眼睛緊跟著範二爺轉。因為緊張，她的呼吸略微有些急促。

範二爺略微沉吟了一下，說：“我炒一道菜，你來品嚐。這道菜顏色多了一色，香氣和味道均少了一味。你嘗完之後，要一一告訴我，具體多了哪一色，少了哪一香哪一味。”

林苗點了點頭。旁邊看熱鬧的廚子婆子已經開始竊竊私語起來。“這範二有點過了啊，這小女娃哪裡懂這些啊。”“他就是這臭脾氣，在主子面前還擺譜呢。”“逮著個機會就顯擺，飯菜做的好吃就了不起啊。”

範二爺將圍裙紮上，兩隻手的袖子都挽了起來。他先將手洗淨，然後掀開竹製筲箕的蓋子，裡面用細紗布蓋著白嫩嫩的水豆腐。範二爺將柳葉刀銜在手上，尾指翹成蘭花指，那模樣像是個要準備繡花的大姑娘。然後他用柳葉刀輕輕地起落，將豆腐分成了大小均一的豆腐塊。添火、燒水，沸騰的時候，範二爺將豆腐入了鍋。大概幾分鐘的樣子，他又將豆腐瀝水撈了出來。再次架鍋點火，範二爺這次不再像剛才一樣慢條斯理，他快速地下油，然後將豆腐穩穩地下到鍋裡，添水、顛勺，放入鹽。起鍋、裝盤。一盤熱氣騰騰的白豆腐就做好了。

林苗看得清楚，整個過程中，範二爺就只放了豆腐、清水、油、鹽，這四樣東西。林苗又仔細回想了一下範二爺剛開始的話：這道菜顏色多了一色，香氣和味道均少了一味。