放進嘴裡，這次居然連連點頭“回味清香甘甜，跟胡蘿蔔的本味完全不一樣，這是怎麼做到的？”

趙之穎聞言也是一驚“什麼？居然能改變食材的本味？”接著，他回到位置上，將剛剛自己夾出來的那塊兒放入嘴裡，細嚼了起來。忽然，他也怔住了，真的沒有胡蘿蔔的味道，反而是淡淡的甘甜味。

“這是怎麼做到的？”趙之穎也忍不住問到。

李元明再次抱拳施禮，雖心中得意，但表面分外謙恭“這也就是我為什麼要將雕花，做成一小塊兒一小塊兒的。為的就是便於二次烹飪。先將小方塊上的景緻雕刻好，然後在熬製好的高湯中快速焯熟，祛除胡蘿蔔的本味，讓其浸入高湯的鮮香。因焯熟的時間短，胡蘿蔔還沒有變得軟爛，所以它就既有高湯的鮮香，又有蔬菜的脆甜。”

“真是妙啊！”湯靜良和趙之穎二人，幾乎是異口同聲。兩人都把自己的票投給了這道別具創意的楓林晚。

張連開看他二人讚不絕口的樣子，也夾起了一塊兒放進嘴裡，細細品嚐之後，不以為然地說“哼！百密一疏。我想李主廚在做這道菜的時候，只是站在自己的角度，單純地想炫耀廚藝吧，完全沒有替食客考慮。”

此言一出，眾人皆是一愣，尤其是趙之穎主廚。他不解地問“張御廚，何出此言呢？”

張連開並不接腔，只淡淡地看了一眼李元明“敢問李主廚，你這道菜，是冷盤還是熱菜？”

李元明不知他何故有此一問，便老老實實地回答“當然是冷盤。”

“哼！”張連開雖是年少，但此時一臉嚴肅，火紅直立的頭髮，彷彿怒髮衝冠，更加顯得他威儀堂堂“你這冷盤還經高湯焯水，斷其本味，怕不是