間結束。

四位主廚的菜品也都完成了。

範二爺做的是臊子土豆泥面。這道菜被端到評委面前時，湯靜良率先讚歎“居然能用土豆泥做成面，這創意非常大膽。”

張連開卻不以為然地說“土豆泥完全沒有韌性，用這種食材做面，首先便與面的精髓背道而馳。”此言一出，其餘幾位評委皆是點頭，就連皇太后也是輕輕點了一下頭，顯然很是贊同御廚張連開的意見。

可是，當他們夾了一口品嚐之後，臉上立刻露出了不可思議的表情。趙之穎咂咂嘴，不可思議地說“要說面的嚼勁和韌性，這道土豆泥面確實沒有。但是，它卻有另外一種酥軟爽脆的口感，介於糕點和麵點之間的感覺，讓人慾罷不能。彷彿這道面，有某種魔力，讓人明知它沒有面的特點，卻仍是不絕於口。”

趙之穎的話，說出了幾位評委的心聲，他們不約而同地將目光轉向了範二爺，想聽聽他的說法。範二爺微笑地走上前來，對眾位評委一施禮“在下這道菜，確實沒有面應該有的嚼勁，但是，它卻是另一種形式的面，它叫乾脆面。”

乾脆面！此言一出，眾人皆驚，這是聞所未聞的面啊！

“好！”皇太后鳳顏大悅，金口一開“以後這道面，就叫正規化乾脆面！”

範二爺還愣在當場，劉萬福掌櫃忙走上前來，將他拉低，示意他叩謝皇恩。範二爺這才反應過來，這就是皇太后金口御封的面啊！還以自己的姓氏命名，這真是莫大的榮幸啊！

範二爺忙跪地而拜“草民多謝皇太后金口賜名。”

臺下登時響起了熱烈的掌聲。陳公府大奶奶柳玉蟬，和大少爺陳佑宗見此情形，也連忙從觀眾席中走出來，近到皇太后面前，跪地而拜“多謝皇太后金口賜名！”

別的不說，就是這御封的名字，也夠陳公府風光的了。

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第八十三章　花溪牛肉粉

範二爺的臊子土豆泥面，得到了皇太后的御口親封，陳公府的人當然是滿心歡喜，就連林苗也是喜笑顏開。可是，幾家歡喜幾家愁，林王府的陶清和相國府的邵超，一見這情形，便知這次美食爭霸賽冠軍的位置，八成就是範二的了。兩人不由得面露苦色，再看自己的面，也沒了剛才的自信。

幾位評委品嚐完範二爺的面之後，並沒有急於投票，而是打算將所有主廚的面都嘗過之後，再行投票。

林王府陶清做的是牛肉米粉，只見一個大陶碗中，裝了滿滿一碗白色粗壯的米粉，米粉上面，是大塊的四方牛肉，正散發著you人的香味。這香氣讓幾位評委同時深吸了一口氣，香氣入鼻之後，均是點頭稱讚“好香啊！”“真不錯，色香味，已經佔了兩樣。”

說完，幾位評委便拿起筷子，夾起牛肉和米粉送入口中，開始品嚐。只覺那那米粉在喉頭一滑，便進入胃裡，牛肉也滋多肉爛，一口下去，滋水飛濺，讓人同時享受到滑爽、香潤的口感。麵點高手劉和玉點了點頭“真是不錯！這道牛肉米粉，將米粉的滑順和牛肉的軟爛融合得天衣無縫，兩者相得益彰，食之有如觀賞迤邐的風光，甚是賞心悅目！”

一向苛責的張連開也贊同地點了點頭，抬起頭問陶清“你這牛肉燉制的味道非常特別，不知道是用什麼湯頭燉的呢？”

陶清聽到各位評委的稱讚，一掃之前陰鬱的心情，心中開始得意起來。他走上前，對眾評委一施禮“在下這道花溪牛肉粉，用的是海鮮湯頭來燉制牛肉的。海鮮湯頭的用料分別是：乾貝、鮮蝦、香菇、蘿蔔。”

“海鮮湯頭？居然能想到這種創意，真是厲害！”張連開雖生性傲慢苛責，但對於有實力的人，他卻相當敬佩。現在聽到陶清居然用海鮮湯頭燉制牛肉，這種聞所未聞的大膽做法，讓他耳目一新。而且，剛剛他自己也親自嚐到了，這種方法燉製出來的牛肉，別有一番滋味，能讓人體會到海味和山味的碰撞和融合，這其中碰撞出來的火花，的確讓人為之深深折服。

饒是陶清心中得意，聽到張連開由衷的讚美，也不由得不好意思起來。他再施一禮“張御廚過獎了，在下不敢當。這海鮮湯頭燉制牛肉的創意，也不是陶某開先河，而是東瀛人慣用的手法。他們靠海而居，海產豐盛，所以常用海鮮作為烹製其他食材的底料。”

張連開對陶清更是佩服了，這人並不盲目居功，又懂得取其精華，真是勤