一些研究，我是一今生意人。做的生意也與吃的有關，我在深劃開有一個美食園，即將也在上東市開設酒樓。”

“原來是這樣。”

想了一下，趙海生說：“知明禪師。你這裡的素菜相當的不錯，在我吃過的素菜之中能排得上是前三了。如果你有興趣，也許我們可以合作一下。

知明搖了搖頭，說：“出家人要六根清淨，我們在寺裡做這種好吃的都已經是違反了我佛的意旨了。如果再入紅塵，那就大違我佛本意了。”

趙海生並沒有再勸說下去，知明的這個回答並沒有出乎他的意料之外。正所謂是人各有志，既然知明不願意，那就不用再說下去。不過。他已經撒下了一粒種子，日後知明如果有這樣的想法，那自然是會找到趙海生的頭上的。到時再來談合作就走了。而且從飲食的潮流上來說，現在的人也還沒有喜歡上素菜或者是齋菜，因為現在這個時候人們的生活水平還不太高，都還在追求大魚大肉的時候。

“這個野橙冬瓜相當的有創意，我真的是相當的欣賞這個菜。素菜其實都有一個特點，那就是因為沒有辦法用太多的調料，但是如果菜沒有味道那就根本不好吃，而知明禪師你這裡的素菜用的調料出乎人的意料之外。冬瓜是用蒸的，而野橙我想應該是採自於當的橙，這種野橙的味道帶有一種苦澀的味道。不是那種改良過的橙樹結出的橙子的那種甘甜，但是正因為這種苦澀味讓這蒸出來的冬瓜有了變化的味道。其實做菜的一個很高的境界並不是說追求一種讓人舒服的味道，而是應該追求一種既讓人舒服又新奇的味道。比如說這個冬撤本身就具有一定的甘甜味，如果用的是甜的橙來配，那麼也就是讓冬瓜更甜，就在人的意料之中，這樣的菜好吃是好吃，但是卻是沒有特點了。相反，用了野生的橙子，那就完全不一樣了”

與楊詩不一樣，郭立、尹桐包括知明禪師都是第一次與趙海生一起吃飯，也是第一次聽到趙海生在食物上的理解。很多人對於吃這一道，都是知其然也就是說只要是好吃的，基本上都能吃愕出來，但是卻不能知其所以然也就是說不知道為什麼好吃。趙海生顯然不一樣，對於飲食有深入研究的他分析起這些來那可是絲絲入扣，讓聞者無不點頭稱是。。

第三卷美食之爭第五章林間談 ，二棵高大的老樹中間是一片不大不小的空地，濃濃的種霸的江了大陽。再加上處手風口，在這種地方擺上一張石桌和幾張凳子，絕對是一個靜坐閒談的好地方。

有好景的地方自蔡有人，圍坐在石桌周圍的正是趙海生、郭立、楊詩和尹桐四個人，剛才的一頓素席吃下來，趙海生可是滿意得很。而吃完一頓好東西之後偷得浮生半日行。那也是人生之最大樂事。

“趙總，剛才的素席還不錯吧。”郭立看到趙海生那滿臉的高興，已經知道自己今天的這一個安排那可是正合趙海生的心了。

“相當不錯，這山野之地往往能找到好吃的東西，只是得之不易，往往只能是偶然現，這方面郭臺長可真的是有心人了。”趙海生笑著說。對於趙海生這樣的人來說，萬千錢財了不如一頓好吃，所以說今天郭立的這個安排真的是讓他相當高興。而正如他所說的那樣，這天下好吃的東西很多，但是並不是隨時都能遇到，就像是好詩好詞要妙手巧的一樣，這好吃的東西也同樣是可遇而不可求。

“呵，這個地方我確實也是無意之中現的，我本來只是喜歡爬山。結果現這個寺院之後就進去一看，最後才現了這裡的素菜原來如此地有特色郭立點頭說。從趙海生的語氣之中，他聽得出來趙海生確實是一個好吃之人。

“趙總，在你看來，素菜的最大難點在什麼地方？”尹桐不由得好奇地問。開酒樓的人很多並不是對美食有研究的人，但是似乎趙海生卻是一個例外。

想了一下，趙海生說：“素材最難的地方應該只有一個，那就是調味。我們知道。素菜也就是通常我們所的齋菜，因為戒律的原因很多我們常用的調味是不能用的，在這種情況之下如何能做出百般滋味，就是很考究水平了。比如說。我們剛才所吃的那個野橙冬瓜就是這樣，野生橙子用來做調味，既不違反戒律。又能調配出特別的味道，這就是一種很高明的做法了。”

“原來是這樣，也就是說，素菜在調味的方面是要比一般的菜還需要花費心思？”尹桐若有所思地說。

“可以這樣說，這是另外的一個很有特點的飲食的分枝，只是現在還不為很多人所知道和熟悉罷了。”趙海生說。

一直安靜地聽著眾人講話的楊詩這個時候也好奇