是切成半指長的小塊，而不是切成片，因為我們這個是用來煮湯的，時間比較長一點，切成片一般來說不太耐煮。”

“這一步我明白了。”羅道明的臉上露出了認真聽的表情，這說明他還真的希望回去煮這個湯。

“把這蓮藕切成塊之後，就用刀背拍幾下，這樣在煮的時候才會比較好。然後就是把冬菇。這冬菇是必須把它的腳切掉，然後用水泡軟。而瑤柱則用清水泡軟。”

“最後就是把這個豬展切成大半指長、兩厘米厚的小塊，先水煮上兩分鐘，最後就是把這所有的東西都放到瓦罐或者是瓦荑裡煮，記住。這個湯從本質上來說是一個老火湯，所以說不可能是短時間裡煮好的，必須用慢火去煮，大概要煮上三個小時，這樣才好喝。”趙海生最後提醒說。

聽到要煮這麼久，羅道明不由得嚇了一跳，說：“要煮這麼長時間？”

趙海生笑著說：“如果你想真正好喝，那就要煮這麼長的時間，如果你不要求這麼高的話，那麼大概半個小時都可以喝了。不過如果是這樣，那麼這個湯的精華就出不來了。”

“那這個湯煮了多長時間？”羅道明有一點不太相信地看著自己面前的這一罐湯問。在羅道明看來。花三個小時去煮這個湯，那可就真的是太費時了，對於飯店來說，這樣的成本似乎是太高了一點。

“三個小時，這個湯絕對有三個小時以上，甚至還不止。”趙海生笑著說。

“花這樣長的時間去煮，那一天他能煮上多少？”羅道明不明白地問。

趙海生點了點頭，說：“確實是這樣，這個湯確實不可能煮太多。

但是這個時間是沒有問題的。我想這裡的飯店的這個湯，應該是來遲了就喝不上了，這就是因為這個湯費時太長了，一天也就只能是定量供應，過了時間點或者是說賣完了就沒有了。這沒有什麼奇怪的，在中國很多地方的飯店都是這樣做的。其實吧，不要說是湯，就算是其它的菜，只要是招牌菜，都會出現這種情況。這裡面一個原因是因為它好吃或者是好喝，來這裡吃飯的人都會點，所以很快就供不應求，同時更重要的是，這種招牌菜一般來說都不容易做，一個飯店裡也就一個廚師會做，所以也就根本忙不過來。一天的供就也就是定量的了。”

“呵，你這樣說，我就明白了。得了，這方法我也知道了，改天回去我試試，看看能不能條出個幾分模樣來。”羅道明笑著說。

“如果羅局你按我的方法去做。多我不敢說，但是這五六分還是沒有問題的，如果是一個對煮東西有研究的人，煮出化八分那更加是不成問題了，但是如果想是九分十分。那就是不太可能的事情了，您還是來這其喝了。”趙海生打趣著說。

“哈！這個當然，如果我都能煮出這樣地道的味道來，那麼我也就不幹這個局長了，來開個飯店得了。來，喝

之前兩個人喝了不少酒，而菜也吃得差不多了，這個時候說了一段時間的話，而湯的溫度也降到恰到好處的時候，喝上幾口，確實感覺相當的不錯。

趙海生對於羅道明這個人的感覺也越來越好，這個人看似粗擴，但是卻是一個細膩的人，比如說今天來請自己吃飯，在這個。菜式上就很講究，以粵菜為主，而這個湯，更是選得地道，這“投其所好”其實並不是什麼壞事。相反，這應該是社交裡最需要注重的東西。而且在最近一段時間的來往之中，他對於羅道明的印象更是上升了不少。

突然，趙海生心中一動，想起了之前和羅道明說過的寧祖武的那一個服務型政府的改革，他覺得還可以更進一步地提醒一下羅道明。所以考慮了好一會之後，趙海生說：“羅局，我還有幾句話想跟你說說。”

聽出了趙海生活裡認真的意味，羅道明也放下了手裡的湯碗說：“你說吧，我聽著。”

“之前我們不是說過，寧市長那可是要搞改革的麼？”趙海生說。

聽到趙海生把話題轉了回來。羅道明馬上就明白了，自己與寧祖武不過只是在私下吃過一頓飯，對於寧祖武的很多想法就不可能走了解得很清楚，但是趙海生可就不一樣了，他與寧祖武的關係更加地緊密，對於寧祖武的想法肯定是很清楚的；在這方面，如果趙海生能提示一下自己那對於自己那肯定是非常有用的。

“我聽著，請說。”羅道明更加認真地說。

“我們這裡要展經濟，主耍就是要看公司，而成立公司就要經過你們工商局的行政審批，所以說，寧市長的這個改革，你如果想堅定的支援的話，那麼這裡面就有很多的文