生啊，你做這些菜的各個步驟我看你要寫下來，要不他們可不知道怎麼樣操

趙海生點了點頭，說：“沒有問題，等我們試驗後這個倉魚確實可以做為我們的主菜了，我就把這個步驟寫下來，讓他們按照我寫的方法來進行，因為我們都是選擇比較簡單易於操作的方法來進行的小所以說就算是他們按圖畫葫蘆，也應該能學得七八分像的，這要快餐裡已經足夠了，畢竟我們並不是要參加美食大賽。”

“沒錯，正是這樣。”孫志成知道就算是煎這個白倉看起來只不是用油下去煎，就算是用同樣的辦法煎但是真正的高手和一般人還是有著巨大的差別的，不過正如趙海生所說的那樣，又不是參加美食大賽，只是一個快餐，是要講究美味，但是也不可能如此地講究。

趙海生選擇的是平底鍋，這樣的鍋受熱各個地方比較勻均一點，用來煎東西正合適。工欲善其事必先利其器。趙海生在這方面也不是非得講究傳統用一個“尖”底的鍋才行。

先是把鍋燒乾，然後是下油，煎白倉當然不是炸白倉，所以下的油不可能多到把整塊白倉都“淹。起來，但是也不能太少，因為如果油太少了，那也不叫煎，而叫炒了。一般來說下油把魚放下去之後油能泡到魚肉的三分之一的地方就可以了，也就是說可以用鍋鏟把油“鏟小。起來淋到魚肉上就差不多了。

煎東西有時候是要用滾熱的油，而有時候則不能用滾熱的油而只能用半熱的油，在趙海生看來要煎出一塊好的倉宴絕