看到兩個人又快要“吵”起來。趙海生馬上說：“嘿，陳老。這裡面的區別，就由我來告訴你吧，如果我說得不對的，費老再來說就是了。”

聽到趙海生的話，陳老的注意力馬上就被引走了，他馬上就說：“好好，你說說看，讓我也學習一下。”

趙海生把左手的手掌攤開，對陳老說：“陳老，你看看，這裡面的米漿有什麼不一樣的地方？”

原來趙海生就把一點的火漿放在那裡，在抹了幾下之後，這個時候已經幹得差不多了。所以與剛才是全溼的那可是不太一樣，聽到趙海生的話而仔細地看著趙海生的手心的陳老很快地就現了不一樣的地方。不過他畢竟沒有太多的經驗，有一點猶豫地說：“似乎，，有一點粗糙？”

趙海生點了點頭，說：“你說得對，是有一兵粗糙。但是準確來說。應該不是粗糙，而是說這米漿的顆粒是大小不一的。”

“大小不一的？你剛才不是說這米漿是很滑膩的麼？為什麼現在又說它是大小不一的？大小不一還會很滑膩麼？”趙海生地話網，一落，最先問出問題的是劉玲芝，不過看樣子這也是陳老的疑惑就走了。

“呵，這兩者可並不是矛盾的，誰說這顆粒大小不一就不能滑膩了？”趙海生笑著說。

“好吧，就先別管這大小不一能不能滑膩，你先說一下為什麼會大小不一吧？”陳老笑著說。

“現在的機器，因為使用的是機器的動力，而且轉相當快，所以打出來的粉，可以很細，而且顆粒也比較均勻，而用手工的石磨磨出來的。就不一樣了，畢竟人和機器是不能比的，所以說一般來說，人工的手磨的，它的顆粒是不可能大小一致的。出現大小不一那是最正常不過了。以致於這都會成為人工的東西的一個特徵了。這種大小不一，如果你們有經驗，手上的感覺又足夠好的話，那你們就可以分辨得出來了。我剛才就是這樣，用手細細的搓了一回，就能感覺到這米漿的大小不一，所以我才敢斷言說這是人工的石磨磨出來的米漿。”

一邊聽著趙海生的話，陳老一邊也捏起一些米漿，閉上眼睛，慢慢地搓了起來，就連劉玲芝也學起來。過了好一會，陳老才睜開眼睛，說：“似乎確實是這樣，這就太奇怪了，真的是想不到，既然這米漿的顆粒是大小不一的，那又怎麼會這樣的滑膩呢？”

“呵，陳老，我可告訴你，這樣的用人工磨出來的米漿，雖然說顆粒是大小不一的，但是說到這滑2的程度，他甚至比機器的有過之而無不及。”

“為什麼？怎麼可能會這樣？”陳老不相信地問。

“時間，這就是時間的問題了。這人工的石磨，那可是慢慢地慢慢地轉動著石磨磨出來的，然後又用細細的布濾過，然後再磨，這樣的一遍又遍，這樣才有了你現在看到的這一盆的米漿，也就是說你現在看到的這一盆的米漿，很可能是昨天半夜就開始慢慢地磨出來的，在不斷的磨之中，這些米漿的顆粒雖然不是大小最均勻的，但這些顆粒之間的契合度卻是最後的，所以這滑膩的程度比機器磨出來的還好也就一點不奇怪了。”趙海生細細的解釋說。

“沒錯，海生這話說得是對的。這些界上最好吃的東西，都是得用時間來做出來的，你們想一下，這一盆米漿，如果用機器，那不到兩分鐘就打出來的，可是如果用石磨來磨，那可是七八個小時的工夫，你想一下。這裡面如果沒有差別，那才怪呢。”費玉華也說。

“呵，可是現在很多人為了省事。那可都用機器了，所以做出來的東西的味道那可就不怎麼好了。”趙海生也有一點感嘆。

而且他知道很快機器大生產的時代就要來臨，在這樣的一個時代裡，人們研究的是怎麼樣才能儘可能地做出吃的東西來，而不是儘可能快地做出好吃的東西來，這裡面雖然是隻有一字之差，但卻是天地的本質的區別，不過，趙海生也沒有辦法改變這種局面就走了。

當然，從一定的程度來說，這也是好事，因為人們的生活節奏越來越快，他們也就要求能儘可能快地吃上東西。不過，這並不是趙海生這些人對於美食的追求就走了。

“嘿，說了這麼多，我說費老頭，你也是時候開始做牛肉腸粉了吧？”

“好！今天就讓你們見識一下我的牛肉腸粉！”，如欲知後事如何，請登陸肌兇叭，章節更多，支援作者，支援正版閱。

第三卷美食之爭第六十四章牛肉腸粉下 玉華井是把鍋裡的水倒掉，加入新的水！後開始煮引知六這一下，劉玲芝不明白了，她小聲地問趙海生說：“這原來