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1452年7月10日，耶路撒冷人發動了一場反基督徒的集體殺戮，他們挖出基督教會修道士的骨頭，拆除聖墓裡的新欄杆，以勝利者的姿態將其運往阿克薩清真寺。基督徒有時會進行瘋狂的挑釁。1391年，四名方濟各會修士在阿克薩清真寺大叫道：“穆罕默德是放蕩男人、謀殺犯、貪吃鬼”，他贊成“嫖娼”！法官讓修士們決定是否願意公開宣佈放棄舊有信仰，他們拒絕放棄，結果被嚴刑拷打，差點被打死。大教堂的庭院裡燃起了篝火，“喝得酩酊大醉、暴怒發狂的”暴民將修士們砍成了肉塊，“以使全屍也不留下”，隨後又將屍體烤成肉串。

然而，拯救就在眼前，一個更為開明的蘇丹掌了權，法國菜餚裡的一道菜改變了基督教耶路撒冷的命運。＇。。＇

蘇丹和基督徒的蛋餅

蓋貝伊（Qaitbay）是個切爾克斯（Cicassian）童奴，現在是一個馬木魯克將軍，此人曾被流放耶路撒冷數年。由於被禁止進入穆斯林的家，他就對方濟各修士友善起來，後者曾介紹他吃法國菜：1486年登上馬木魯克王位時，他似乎仍對方濟各修士的蔬菜蛋餅念念不忘，因此他歡迎託缽會士來到開羅，並准許他們在教堂裡大興土木，還將錫安山還給他們。託缽會士想報復猶太人，蓋貝伊就順勢禁止猶太人靠近教堂或錫安山上的女修道院：違反這一禁令的猶太人通常會被秘密處死，甚至連不經意間路過教堂都會遭到殺害，這種境況一直延續到1917年。但蘇丹已允許猶太人重建他們的拉姆班猶太會堂。他也沒忽視聖殿山：1475年來訪時，他委託興建了阿什拉夫伊斯蘭學校，有人描述這座美麗的建築為“耶路撒冷的第三顆寶石”，那兒有噴泉、一個紅色的華麗鍾狀圓頂和淡黃色的深淺相間的石頭牆飾，至今它仍是全城最光彩奪目的建築。

但蓋貝伊關注最多的是馬木魯克正在失去權力。當每天日落時分看到大衛塔前的遊行人群時，耶路撒冷的法官穆吉爾丁（Mujir　al…Din）都會說：“這根本無人注意，完全是烏合之眾。”1480年，貝都因人進攻耶路撒冷，差點活捉總督，後者不得已騎馬迅速穿過聖殿山，經雅法門逃了出去。“耶路撒冷一片荒涼。”貝爾蒂諾羅的拉比奧巴代亞（Obadiah）在貝都因人攻擊後觀察到。遠遠望去，“我看到的是一個被毀的城市”，他的一位信徒也持同樣觀點，此時胡狼和獅子正在山間悠閒地奔跑。但耶路撒冷仍舊讓人激動不已。奧巴代亞的追隨者從橄欖山上眺望時，說道：“我精神飽滿，內心悲痛。我坐下來哭泣著，撕裂身上的衣服。”穆吉爾丁鍾愛於這座城市，他認為這座城市“到處都是智慧和愛——堪稱一大奇觀”。＇4＇

1453年，奧斯曼帝國征服君士坦丁堡，繼承了龐大的羅馬帝國的輝煌和意識觀念。一代又一代，奧斯曼帝國深受王位繼承戰爭的困擾，同時面臨著重新興起的波斯的挑戰。1481年，蓋貝伊接受了逃亡的奧斯曼王子傑姆蘇丹（Jem　Sultan）來訪。蓋貝伊希望這位持不同政見的奧斯曼王子能夠分裂奧斯曼王朝，他主動提出將耶路撒冷王國讓予傑姆。這樣一來，耶路撒冷陷入了十年蹉跎戰爭中。其間，馬木魯克和奧斯曼都受到了正在興起的力量的威脅——葡萄牙在印度洋的擴張威脅到了馬木魯克，奧斯曼則面臨波斯新即位的國王伊斯瑪儀的威脅。伊斯瑪儀利用十二伊瑪目派將國家統一，十二伊瑪目派至今仍受敬拜。這就促使奧斯曼人和馬木魯克暫時務實地聯合了起來：日後，這一聯合被證明是死亡之吻。

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註釋

1393年，亨利·博林布魯克出發前往耶路撒冷朝聖，在他奪得王位即位為亨利四世時，他被告知自己返回耶路撒冷時將死在那裡。臨死時，亨利竭力想實現這一預言：他將自己安放在威斯敏斯特的耶路撒冷大教堂裡，他的兒子亨利五世同樣也是這般虔誠：彌留之際，這位阿金庫爾戰役的勝利者祈望自己能去到耶路撒冷朝聖，並給耶路撒冷重建城牆。

＇2＇　出自《聖經·馬太福音》第2章第16節，希律王下令殺掉伯利恆以及周圍地區的所有男嬰。——譯註＇3＇　然而，恐嚇過拉丁人的賈科馬克蘇丹保護亞美尼亞人：在亞美尼亞修道院的大門裡有段銘文，銘文上有他承諾保護亞美尼亞人的字樣，至今仍可辨認。

＇4＇　在馬木魯克統治耶路撒冷的最後年頭，當那些猶太旅行者正在橄欖