來第二道考驗則是以這四法考驗諸位！”

“這桌上放的是普通的白皮蘿蔔，諸位就以我靜香樓的菜刀切片，再以厚薄、大小比較！”

四人面面相覷，這切蘿蔔這種事，別說是個技藝不精的廚子，就算是個普通人慢慢切也能切的不錯，可一拿到菜刀，幾人都無語了，單是刀刃上就有個七八個豁口，而且從刀柄到刀尖厚度不一，這種菜刀真能做菜？

周乾拿起白皮蘿蔔試切一下，一蘿蔔片切成蘿蔔丁，菜刀鈍且重，在砧板上出咚的一聲，周乾看了看旁邊，幾位大廚正對著白皮蘿蔔彆扭的下刀，周乾搖了搖頭，倒是想了個主意——

“好了！諸位！”張福估算了下時間，點頭道。

張福，麻生還有那個大嗓門老頭便對四人的成品看了看，先是看了看前三家，雖然菜刀難用，但三人畢竟功底深厚，蘿蔔切的大小、薄厚大致一同，三人點了點頭，最後看向周乾的刀功。

“這蘿蔔切的——”張福先搖了搖頭，“怎地這般差！厚薄不一就算了，怎地還彎彎曲曲。”

麻生也同樣搖了搖頭，只剩下大嗓門老頭，老頭先是隨意的掃了一眼，然後就是‘咦’的一聲，“這蘿蔔片——”

“黑伯怎麼？”張福問道，周乾奇怪百家姓中怎麼會有黑姓。

“這蘿蔔片有點意思！”大嗓門老頭捏了幾片蘿蔔片放在油燈底下，淡淡的光芒從蘿蔔片中穿透，呈波浪狀。

“日暈蘿蔔片？你是怎麼做到的？”大嗓門老頭驚奇道，就算是他們這樣的大廚十次也就只有三四次能切成這種對厚薄、長短有著苛刻要求的日暈蘿蔔片，可週乾是怎麼做到的？

“我沒有順著蘿蔔紋路切，而是順著刀紋切。”周乾解釋道。

“哦？什麼叫順著刀紋切？”大嗓門老頭好奇道。

“這刀有豁口，變化厚度，