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21、褐色麵包就是全麥麵包

全麥粉由於保留了糊粉層，所以顏色不像普通麵粉那樣潔白，做出來的全麥麵包呈褐色。但是，這並不意味著褐色麵包就是全麥麵包。

全谷的“全”有全部和完整之意，“全谷”是指含有“胚乳、胚芽和麩皮”的完整穀粒成分，其所含全谷成分須佔配方總重量51％，才能稱為全麥麵包。而很多業者為了求麵包口感，麵包中只新增約20％的全麥麵粉，卻宣稱賣得是全麥麵包。

所以，下次看到標示“全麥”、“全谷”或“雜糧、多谷、十谷、五穀、有機、生機、珍谷、谷珍、天然素材、健康養生”千萬別全部當真。

22、數字也能騙人

在一瓶低糖茉莉花茶的瓶子上，你會在包裝的含量表裡看到這樣的字樣：“含糖量低於4％”。而在茉莉蜜茶的包裝上，只表明了含有白砂糖，並沒有表明含量多少，這可不會為你的健康帶來多少好處。尤其是那些患有糖尿病的人。

23、脫脂並不代表真健康

如果你想了解食品工業的內幕，那麼，就去超市的糖果區走一遭。那裡，你一定還會看到“脫脂”的字樣，而超市也是以這一點作為他們的營銷戰略。但是這些不含卡路里的垃圾食品幾乎全部是用糖及加工後的碳水化合物製成的。

舉例來說，前面提到的“脫脂”糖果，製造商所希望的是，當顧客看到“脫脂”，就會把這當成是“健康”、“不會發胖”的食品，從而就全然忘了這些食品中含有的糖分。這是一種分散注意力的策略：食品公司的廣告只會展示他們想讓你注意到的那一面，而超市裡的糖果區僅僅只是個開始。

24、所謂的半脂芝士其實不存在

那麼所謂的半脂芝士到底是什麼樣的食品呢？當你瞭解了以後，你就會為所付的錢而大感失望：每100克原味芝士片含脂肪26克，能量1300千焦，而半脂芝士片含脂肪12克，能量1049千焦。為什麼不在營養表上標註卡路里的含量呢，實際上，全脂和半脂芝士卡路里含量不會相差太多。那麼，你打算消化多少克的卡路里呢？

25、與視線平行的商品利潤高

超市的商品擺放都有一個共同原則：你容易拿到手的永遠是商家最想賣的。調查顯示，銷量最佳的物品擺放位置依次為與顧客視線平行處、齊腰處和齊膝處。其中，前者是超市貨物擺放的最佳位置，可增加70％銷量。

所以，超市一般把利潤較高或者快過期的產品放在1。5米到1。7米的高度間，方便大家看到後隨手就能拿取。請記住：你只要踮踮腳或彎下腰，就可能選到物美價廉的產品。

26、最想賣的東西放右邊

超市的購物通道一般是足夠寬、筆直平坦、少拐角的，這是為了儘可能延長消費者在超市的“滯留”時間，避免他們從捷徑通往款臺和出口。超市還利用人們習慣用右手的習慣，將最想推銷的、利潤較高的商品，放在主購物通道或展櫃的右側，顧客經過時，會被一些本不需要的商品激起購買慾。

一般來說，體積較大的商品常放在入口處附近，這樣消費者會用手推車購買大件商品，並在行進中增加購買。所以逛超市不妨多用左手拿貨。

27、薄利多銷品“守住”入口

走進超市，迎面可能就是一堆特價商品，但你要保持冷靜，越是容易看到、拿到的商品，越是超市利潤較高或急於出手的商品。一般來說，挨近入口的地方，放的多是薄利多銷、購買頻率高的商品，以吸引你進門，比如書本、拖鞋、毛巾等，而菸酒等貴重商品一般放在超市中間偏後區。

從消費心理學角度說，逛超市時，人們總認為前面的貨物一般，裡面還有更好的，所以往往越到最後買的越多。

28、新鮮商品擺最裡面

超市總是希望“把先進的貨物先賣出去”。所以，擺放牛奶、酸奶時，喜歡把最新鮮的產品擺在最裡面，每天逐漸更換；冰櫃和冷櫃食品，也都是把新鮮產品放在最下層。如果你想買出廠日期最近的，那就把最裡面的商品“掏”出來。

29、蔬菜水果利潤最高

超市中的蔬果大多陳列在中心位置，有兩方面原因：第一，心理學研究發現，由於人類早期長時間居住在陰暗的洞穴裡，因此對色彩繽紛的食物有一種本能的興奮，佔有慾和購買慾容易被激發。第二，農產品是超市裡利潤率高的產品，大多數超市都將這個區域承包給供應商