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農家吃肉難得，所以這一斤多肉要想著多點吃法。沈寄先把上頭的一點肥肉切下來，約莫有個四兩，切片準備熬油。瘦肉則分別切絲、切片，準備今天打牙祭，然後又洗淨了骨頭，用刀背瞧破放進窩裡用猛火煮，煮出來的泡沫打掉，直到不出泡沫了就改成文火，放入幹辣椒、花椒、八角、鹽，慢慢的煮。做好這一切，才開始處理肥腸。

做這些的時候她一直是挺樂呵的。魏大娘在旁邊看著她挺有章法，便回屋去開始裁布準備給魏楹做新衣。第一步當然是給魏楹量尺寸了。

魏楹放下手裡的書本，站起按他孃的要求抬手，“娘，寄姐揹回來的臭烘烘的是什麼？”

“是一副豬大腸，她非要，說是可以做出好吃的來。”

“哦。”魏楹眼睛也亮晶晶的，既然寄姐說是好吃的，那就一定很好吃，心頭忍不住期待起來。

“楹兒，你說她手頭有了錢，會不會生出別的心思來？”八十文，日後還會越攢越多。

“肯定會，可是寄姐這樣的人，是輕易拴不住的。能拴住她的，恐怕只有情義。”

“說得也是，大戶人家的丫鬟也是可以贖身的。何況她還這樣的能幹。我是看著她心靈手巧，想把拿手的繡活交給她。但是想著她可能是留不長久的就有些不踏實。你這麼一說，我心頭便清楚了。只要我們好好待她，她一個八九歲的小丫頭能去哪裡。”

“繡活啊，她可不一定感興趣。娘試試吧。”魏楹每次看寄姐吃東西都是很滿足的模樣，看得出她很鍾情於吃。而且，剛掙了錢就攛掇他娘買調味料買肉的。可是繡活嘛，好像沒見她上心。

☆、卷一　再接（3…U…W…W）

剩下最難搞的大腸了，好在方法沈寄還是知道的。用淘米水和醋還有鹽不斷的搓洗，還要不斷的換水。等到終於弄好，沈寄覺得自己的腰也快直不起來了。把自己的手洗乾淨，圍裙泡到桶裡等一會兒再洗，她走到地壩裡歇氣。

魏楹在曬著太陽看書，魏大娘在屋裡做衣服。

“魏大娘，寄姐”籬笆外有人喊。是二狗子，他又捉了魚送來。

沈寄便付了錢把魚收下。二狗子捉的魚是比較肥美鮮嫩，村裡很多娃娃都跟在他身後。沈寄乾脆跟他商量，讓他去組織那些娃娃，自己把錢給到他，他去分給他們就好。

“好啊，這樣大家都便利。”二狗子憨厚的笑，他來的路上也聽說了魏家賣魚丸湯的事。小村裡是沒有秘密的。不過，那是人家的祖傳手藝，羨慕不來。他能捉河裡的魚換錢已經很不錯了，反正是無本的買賣。

既然已經把那十種福氣結的編法教人了，下一次趕集沈寄便不準備再編去賣，趕集的時候就專賣魚丸。倒是要準備些新品種的攢到廟會去賣。等歇過氣，她依然是到堂屋去編，然後成品放魏楹房裡。堂屋裡有時候有人來，但魏楹的屋不會有人去。即便想一窺究竟，本著對讀書人的敬重也不敢。

魏大娘見到了便出來幫著一起編，沈寄教給她自己也輕鬆些。

晚上沈寄做晚飯的時候，魏大娘就在旁邊殺魚。沈寄畢竟只是個小孩的身體，不能太受累。而且，魏大娘現在也捨不得她受累。至於魏楹，一則是君子遠庖廚的戒條，二則有魏大娘在，絕對不會允許他到廚房。魏大娘不在的當口，他倒是會幫沈寄從水井裡大水把水缸裝滿。

晚上做了青菜炒肉絲，還有從腐木上得來的木耳炒的肉片，兩種不同的做法和口味。肥肉直接熬油，油鏟到油罐裡，油渣渣也撒上鹽上桌。還有燉得白白的白蘿蔔燉大骨湯，上頭一圈油圈。至於肥腸則過水煮過後抹上鹽用大碗裝著放在涼水裡，明日再吃。

魏楹夾了一筷子肉片入口，臉上便露出笑意來，立即又是第二筷子。方才嚐了青菜炒肉已經很美味了，這個木耳肉片又是一番風味。他本來還在期待肥腸的，不過今天的肉已經比較多了，那就明天再吃吧。

魏大娘見狀便也嚐了一口，然後讚道：“寄姐，你的菜倒是跟大戶人家的廚子有得一比。”

沈寄問道：“大娘去大戶人家吃過飯？”

“哦，去幫傭吃過些剩菜。”

今天吃乾飯，菜色也好，魏大娘魏楹和沈寄吃得很滿足，沈寄吃飽喝足了便收拾碗筷去洗。說起來吃飯這事，從前魏楹在屋裡吃，她和魏大娘便在廚房的小桌子上吃。魏楹出來吃飯之後，改在了堂屋，按魏大娘的意思，