有了即將要做出來的菜式；九年以上的廚工，才可以隨意地支配手中的刀，盤中的菜！這還得是用心，用意，有天賦之下，才可以達到的程度！”

眾人一陣嚮往！再看案上，蘿蔔皮都被削在了一個盤子裡，沒有亂成一團；沒有完全用去的食材，也整齊地放在另一個盤子中，以待下次取用！整個案頭清爽乾淨，讓人感覺一切自然有序！關鍵還是蘇三拿刀的動作，嫻熟的技巧，讓觀者賞心悅目，自嘆不如。

而張工則看出更深一點的東西！他是武人，自然是特別在意蘇三用刀的手法。他發現，蘇三在案板上下刀切那團鋪盤底的白雪時，刀身根本不與案板接觸。既要把蘿蔔切斷，又不與案板碰撞，這其中的眼力，拿捏，當真是讓人叫絕。

這種情形，是用刀的人，用刀到了一定的境界時，才可能會出現的情況！

難怪蘇三說，善用刀的人，一輩子只用一把刀呢！

天香聽到蘇三一番對廚工描述的話，不由滿眼星星地問道：“那寧遠的手藝，是練了幾年的結果？”

蘇三算了一下，斷斷續續地也有幾十年了吧！只是幾十年才達到這樣的結果，自己顯然不好意思說，也不能說。就算說出來，也沒有人會信，便笑著反問道：“你看呢？”

其實這也很好猜，蘇三實際的年紀就擺在這裡！廚藝也絕不是蘇三的主業，想見花在這上面的時間，不會很多！加在一起，最多也就是個兩三年時間到底了吧？兩三年的功夫，練到這般境界，她們也不知道是進度快，還是進度慢。但有一點是可以肯定的，練刀功，一定是要花時間的。

蘇三不管眾人的猜想，拍了拍手道：“只要你們用心，做到今天這樣，絕不會像你們想象中那麼難！一天一個時辰，把刀拿在手裡，一年後，你們要是做不到蘇三今天這樣，那隻能怪你們沒有什麼繪畫的天份，與刀功無關！”

姑娘們聽蘇三這麼說，不由精神為之一振！

“當然這只是基礎，一天也不止一個時辰，想盡快出師，那就要安排好自己的學習計劃！基礎很重要，其他的也要全面跟上，重要的是，保持心情舒暢。心情好，菜的味道才會好，否則會變味的。好了，玉兒你帶著她們練吧！以後每天從她們中抽出表現最好的學員，給本公子做菜。”

蘇三說完這些，便不再與這群女人多說了！距離產生美，這是一定的。好手藝不能隨隨便便就露出來，何況蘇三現在倒有點擔心，這些女人會不會壯著膽子提出其他的要求。

再提其他的要求，他可沒有辦法滿足！因此，還是早走為妙！

蘇三一走，院子裡不是熱鬧了起來，而是完全地安靜了下來！下人們剛才不敢走近細看，現在見蘇三走了，這才敢走到近案前，都來看那用蘿蔔刻出來的美人！

栩栩如生的人物，遠近相偕的景物，憨態可掬的小狗，這簡直可是一幅藝術的精品！下人們被徹底的震住了。

而一直就近觀看的姑娘們，此時的想法，卻早已從震驚之餘變成了更深的沉思！

因為蘇三此舉，完全傾覆了她們的認知！她們也並不知道，原來菜餚還可以這樣做？也並不知道，就只一個切菜的功夫，就要練成這般模樣才算是合格！

蘇三雖然只是略試了身手，但蘇三給她們的衝擊，卻是無以倫比的強烈！

玉兒此前沒有親眼看到蘇三動這樣的手，因此也是受了不小的打擊。以前少爺誇她菜做的好，總說青出於藍而勝於藍！她還常常沾沾自喜。現在看起來，少爺的本領，自己連十分之一，都還沒有學到！虧自己還得意洋洋，自以為了不起，哎，看來什麼時候，都不能自大；任何時候都要不斷地努力才行。

玉兒暗下決心，從今天起她也要從頭學起！一點一滴的積累，再不要荒廢了大好時光！

蘇三並不知道自己為了脫身，所露的一手，會給這些女人們帶來巨大的改變！對他來說，這件事情，過去了便過去了。畢竟開酒樓，是為了讓虞鳳有一個安心生活的方式！若想靠一個酒樓給自己帶來額外的巨大收益，那還是不現實的。除非開成連鎖的酒樓還差不多，但廚師是很難複製的資源，想很快地靠這個賺錢，還是差些意思。

何況他也不想這些女人們每天為了錢，不停地去炒菜！他的設想是，未來虞鳳開的酒樓，要致力於做好每一道菜，這樣才可以無限地提高菜的價值。最好一天只做三席！一席最少也要一百兩起價。這樣才做的輕鬆自在。

否則一想到虞鳳沒日沒夜地站在灶臺前做廚娘，身形漸漸地開始變形，臉再被油