爛。

在烹豬頭的備用，大火的蒸煮下面已經稀爛的紫鮑融化在豬頭之中，美味說白了還是用好東西才能做出來，燜煮燻蒸的東西本來就不適合用海腸粉這種調味，只好選用天生就是極為鮮美的東西。

這樣的手段可就不用告訴其他人了。

豬頭上不了檯面，也就是幾十文錢，可是紫鮑在南方運來走的是海路，紫鮑一斤竟然是要十五兩銀子，用貴作為賤菜的配料，一下子就是征服了所有吃到這個菜的人，江峰在現代的廚藝學校的時候，在課堂上老師曾經給他講過典故，是一個民國時候的紈絝子弟的無意奢侈之舉。

因為太過的精彩具有故事性，所以牢牢的記在心裡了，倒了這個時候可算是正好是用上。

冰糖燒豬頭一被端出來，外面在那裡等候多時的人一擁而上，手中的筷子，調羹紛紛的落下，那邊的誠意伯劉知禮當年可是在外面領兵打仗的人，也不講究那麼多，拿著餐具就是從屋子裡面追了出來。

整個醇和樓的氣氛已經是熱鬧了起來，江峰手中的酒已經是涼掉了，不過這種勝利的滋味真是不錯，在木屋邊上站著的陳貝臉色有些不好看，看到這個江峰的心情更加的愉快，手中的白銀酒壺上揚了一下，然後一飲而盡。

雖然在大家的心裡面已經是勝負分明，可是第三場總是要比的，不過江峰從陳太監和陳貝的叔侄臉色中也是看出來什麼，事情做到這個地步已經是足夠了，槍打出頭鳥的俗話極為的有道理。

精心準備的第三貴菜也就是沒有拿出來，評審的塵埃落定，和所有人的預料的都是一樣，醇和樓理所當然的成為了第一名，不過名頭最出彩的還是惠風樓，事後議論起來，都是一句話“神了”。

江峰開始對醇和樓邀請來這些客人太少很不滿意，心想這能有什麼宣傳的效果，沒有想到的是，第二天開始，京中的大街小巷已經是繪聲繪色的把那天的美食大會的情形傳播了開來。

老饕們立刻是踏破了惠風樓的門口，早晨來的自然是要喝魚生滾粥，中午晚上的卻要吃那個冰糖豬頭，只不過惠風樓可是捨不得再加紫鮑了，若是這麼做有多少也不夠賠進去的，不過豬頭火候也是到了，處理的乾淨，配料除了紫鮑沒有其餘的還是頗為的精緻，也是吃的大家人人的叫好。

不過畢竟是臨近了年關，美食大會的五天侯，京城的大小商戶就開始封門過年，開始在各個酒樓辦酒，算是犒勞一年到頭大家的辛苦，還有那個夥計和管事被請到上位的，那您也不要高興，這可是就是等於讓你走人了。

除了京城去五樓莊快趕的話，來回需要兩天兩夜，現在的江峰對那裡卻是放心的很，趙秀才和那裡的十幾戶人家不管是有什麼貓膩在那裡，他們的孩子都在京師，話說的更是實在點，趙秀才就是人質。

雖然說出來有些齒冷，不過現在的江峰已經是有家有口並且有不小的事業，這些都是他在明朝嘉靖這個時代安身立命的本錢，也是越過越好的屏障，現在的江峰除了沒有那些現代的科技享受。

其餘的遠遠超過現代做一個小助理廚師時候的生活，家中有美豔嬌妻，蓄有

萬，而且還是不大不小的實權官員，即便是開始還是漢，有些地方已經是自然而然的謹慎了起來。

比如說，這幾天惠風樓的每天賺下的銀錢，還是叫趙秀才拿到錢莊裡面去存下來，這也是他和這個時代絕大多數的商戶不一樣的地方，明朝嘉靖年間的財主，賺錢的能力強悍。某些大宗的生意出入的銀兩比起江峰這個酒樓可是多出太多，不過他們都是把銀子積攢多了之後，鑄成百斤，五百斤的銀冬瓜。

在錢莊裡面的交易，基本上都是南北大宗貨物和外地在京師孤身做官的使用，只有江峰卻堅持著保持在現代時候，每天企業結算把錢存進銀行的習慣。

錢叫趙秀才去錢莊存上，回來銀票和憑據都是給到他的手上，等到所有人都是離開酒樓的時候，江峰在櫃檯下面把賬本拿了出來，包起來上馬回家。五樓莊現在和京師裡面傳遞訊息，都是透過官道上來往與京師和天津衛所的車馬，倒是頗為的方便，那些車馬本來就是有傳遞信箋的功能。

在五樓莊那些年輕人最初的慌亂過後，立刻能夠感受到作為“軍戶”那一個半月的殘酷地獄生活，現在肚子飽了，穿的暖和了，真是感激涕零，而且前後的差距如此的大，前天還是在琢磨能不能活下去，第二天突然是吃飽穿暖，而且還是有酒肉了，雖然鐵蛋和新來的教頭依舊是嚴格無比。

可是天堂地獄一樣的落差，讓這些人對他們的主