令眾人更為瞠目結舌的事情是，惠風樓居然自己帶著風箱，接上了爐灶，兩個人一起用力開始呼呼的拉動，火焰猛地高漲，鍋中不多時候就是沸騰了起來，還有夥計不斷的拿著木炭放進去，上面都用手巾牢牢的封住縫隙。

木屋中觀看的劉伯爵突然在那裡笑了起來，讓邊上的兩個人頗為的納悶，劉知禮止住笑聲在那裡開口說道：

“惠風樓的，真是會做買賣，現在不管是如何，大家的眼睛一直在盯著他們廚師看，這等手段，做買賣想不紅都難啊。“

陳狗兒在那裡聽著一想到這個美食大會的一切，基本上都是那個錦衣衛總旗琢磨出來，也是心有慼慼，點頭贊同

侍郎卻頗為嚴肅的說道：

“那些只是小處，飯莊酒樓的根本還是在菜上啊。”

其餘酒樓做的，有幾個是時間不需要太長的炒菜很快就是端了上來，也是各有擅長的地方，不過醇和樓這次做的是爆炒羊肚，雖然是牙口脆生，味道也是入進去了，不過所有人心中都是這樣的認為，在如此規格的美食大會上，這樣的菜餚遜色的了些，尚膳監的首領太監陳狗兒在那裡笑了幾聲，衝著邊上的兩位說道：

“這菜委實拿不上臺面，各位不用理他。”

這話大家都是明白，方老侍郎和劉伯爵在那裡嘿嘿的一笑，就等著下面的菜餚了，基本上都是羊下水的煎炸烹煮，那個豬心也是差不多，吃完這些之後，裡面的吃客和評定心中都是有些失望。

此時，空氣中開始瀰漫著一股異香，開始還是淡淡的，眾人還以為是某個菜餚的餘味，隨著這股異香愈加的香濃，大家的心思全是注意了過去，現在還有兩家的酒樓沒有交菜，一個就是惠風樓，另一家就是先前那家西城的酒樓。

西城的那個酒樓的廚師正在那裡苦笑著從自己的蒸鍋之中端出菜餚，夥計緊跑著送到了三位評定的面前。

白瓷碗上面蓋著蓋子，蒙著白毛巾，夥計伸手開啟蓋子，裡面方方正正擺著十幾塊鴨肝，鴨肝也是改過刀口，並沒有什麼香料，方老夫子和陳太監都是挾了一塊放在口中，肝是沙沙的，口感極佳，味道也是調配的不錯。

但是口鼻之間飄蕩著惠風樓鍋灶上的異香，誰還會管這個，劉伯爵壓根就沒有動筷子，只是等著惠風樓那裡起鍋。

過了一會，在眾目期盼之下，鮑文伸手掀開了鍋蓋，夥計的手上拿著夾子小心的把裡面紅通通的豬頭拿了出來，油光紅顏的豬頭看著分外的誘人，放在了盤子裡面，鮑文親自端著，口中朗聲說道：

“幾位大人，請用。”

老侍郎剛要舉起筷子，邊上的惠風樓夥計笑著遞過來一個瓷調羹，劉伯爵已經是有些等不及了，拿著調羹在豬頭上一劃，香噴噴的豬頭好像是豆腐一樣被挖下來一塊，已經是完全的酥爛，急匆匆的放進口中，感覺甜香的豬皮和豬肉已經是完全的化在嘴裡了，可是絲毫油膩也不覺得，除了濃郁的肉香和糖香，還有另外一種香腴的味道纏繞其中，劉伯爵緊緊的閉著嘴，生怕香氣外露。

邊上的老侍郎已經是吃了第二口，連忙叫夥計們端了下去，嘆了一口氣說道：

“今日方知美味不可多食的道理，實在是妙絕巔峰……”

誠意伯劉知禮卻已經是反應了過來，扭頭低聲跟陳太監耳語說道：

“陳公公，我看也不要比試了吧，這勝負分明瞭！！”

第一百一十二章　美食大會後的生活

人在那裡嘖嘖驚歎的模樣，江峰的肚子裡面樂開了花所謂的賤菜在現代的上檔次的酒樓之中同樣是拿不到檯面上去，不過尋常的百姓人家也不在華那麼多的事情，飯店也要做這些人的生意，自然在各種花樣的不斷的變化。

不過說一千道一萬，這些東西畢竟是認為不潔，所以江峰在處理這個豬頭的時候用盡樂功夫，先是用清水搓洗，然後讓惠風樓裡面的幫工在太陽光下，用小子一根根的從豬頭上拔下毛來，務求潔淨。

當然在美食大會的三道菜之間，人人都是知道不會給你做佛跳牆的三天時間，所以各家的酒樓用的都是炒菜，圖的是快捷也容易有亮眼的分數，不過江峰和鮑文合計了之後，在惠風樓已經是把豬頭上色和初步的處理，去了醇和樓的美食大會大火猛燜上一段時間也就是好了。

只是有這些並不等於會有接下來那種驚人的異香，鮑文破開豬頭之後，所用的是已經是蒸軟了紫鮑，鮑魚在此時已經是名貴之極的珍饈，紫鮑更是上品，把鮑魚用雞湯發開之後，在密閉的瓷盅裡面密封燜到七分