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第281部分

要說這五花肉的吃法其實相當得多,煎、炸、烤、涮,基本上每一種烹飪的方法都可以用。但對於李安然來說,最能體現出五花肉之精髓的吃法只有一種,那就是東坡肉。

好吧,確切來說,如果換成主時空大眾一點的稱呼應該是紅燒肉。

當然了,做為一個吃貨,李安然自然不會不知道這東坡肉和紅燒肉可是兩回事。

但李安然這一次烹飪的,卻是集中了東坡肉和紅燒肉兩種菜餚之優點,自行改良出來的一種新式做法。為此,甚至還不惜動用了神念,對肉質、香料、調料進行了深入的掃描。

最誇張得是,為了能讓這道菜成為招牌,李安然還讓自己的“腦力”全開,用堪比量子光腦的運算速度對這道新式的紅燒肉進行了推演,最後得出了一個近乎完美的方案。

而這個近乎完美的烹飪方案,也很快顯示出了那無與倫比的威力。

隨著那濃郁到讓人忍不住直吞口水的肉香,直接將之前的滷肉香給完全蓋住後,別說在廚房裡幫忙的幾人開始頻頻開起了小差,就連坐在院中樹蔭下說話的李蘇氏和林樹峰,在不知不覺中就開始翹首以盼起來。

第550章早市1

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如果說,李蘇氏之前還對自家寶貝孫兒匆匆忙忙盤下這座酒肆,又幾乎將之前賺到的五百兩轉眼花了個精光感覺憂心得話,那麼在晚餐之後頓時就放下了大半的擔心。

滷豬頭肉、醬牛肉、烤羊排、再加上用滷好的豬下水就著幾樣時令菜蔬,用勾芡之法烹飪的幾樣菜式,以及幾種主食和搭配的冷盤和小菜,滋味居然沒有一個不好得。

特別是那道紅燒肉,肥而不膩、瘦而不柴,軟糯酥爛、鹹甜適口,更是迎得了所有人一致的歡迎。就算當天晚上這一餐的菜式很多,這道紅燒肉依舊沒能剩下半點。

就連那濃稠的菜滷都被四個小傢伙用白麵饅頭給沾了個精光,這還是王長貴他們不好意思跟四個孩子去爭,否則,連林樹峰都不敢保證,自己會不會做出什麼失禮的舉動來。

雖說李蘇氏也沒做過餐飲行業,並不懂怎麼開好一間酒肆,但以這些菜餚和美食的滋味,哪怕是個外行也基本可以肯定,自家寶貝孫兒做下的這筆買賣,不說大賺卻肯定不會虧。

只不過,等包括林樹峰在內的眾人,以品嚐為由大快朵頤了一番後,看著分別用“速成”和正常工序烹製出來的菜餚依舊還剩下不少,這李蘇氏開心之餘也不免有些心疼起來。

哪怕李安然也說了。這些滷菜只要放到後院井裡用竹筐吊著,三五天之內是絕對不會壞。可考慮到再好吃的菜,放上幾天也沒了滋味,再加上手上頭的錢也用得差不多了,李蘇氏就有了些想法。

其實按照李安然原本的意思,這些菜本來就是做出來供大家品嚐,以便於定價的同時,也好趁新舊安撫大家特別是自家祖母的擔心,就算一頓吃不完,多吃幾頓總能吃得掉。

畢竟這還沒開業的竹間舍裡。可不再是以前只有自己和祖母兩人了。算上吃住都在店裡的張二寶在內。老老小小也有八口之多,這點菜餚看起來是不錯,其實也經不住吃。

可問題是,在李蘇氏看來。王長貴和張二寶他們不是自家的下人就是僱工。這為了定價和試味好好吃上一頓也就算了。可哪能天天這麼吃,就是那些世家富商也沒這樣的規矩。

等王長貴他們吃完飯都去忙活各自的事情,而林樹峰也帶著一份滷牛肉一份滷豬頭肉回家之後。趁著沒有外人在場,李蘇氏把正準備去洗澡的寶貝孫兒給叫住,然後把自己的想法說了。

李蘇氏的想法很簡單,這不是眼瞅著自家的酒肆最少還得一旬日的樣子才能建好,再加上其它方方面面的事情,想開業賺錢還不知道要等多久,手上的銀錢剛出不進的也不是個辦法嘛。

就想著能不能找個地方把這些滷菜拿出去賣賣,一來也能賺點錢貼補貼補家用,這二來嘛,也可以試試看這些自家認為好吃的菜,到底能不能受到其他人的歡迎。

原本李安然是因為不在意這點小錢,所以才沒想這麼做。可眼瞅著自家祖母很主動地有這種對自家確實很有好處的想法,自然沒有拒絕的道理。

更何況在李安然看來,提前把竹間舍的產品拿出去銷售,能不能賺多少錢到是並不重要,重要得是可以成為上好的宣傳廣告。一旦顧客吃得滿意,到時候哪還用得著怕沒人找上門。

想到這裡,李安然對自家祖母的建議不但是