好在家裡的粗布都是現成的，發豆芽的時候有不少，都讓肖氏洗乾淨用沸水煮了，又晾曬乾了，現在拿出來，綁在兩根十字交叉的扁擔上，架在家裡最大的那口鍋上面。

把豆腐腦一點點倒進去，瀝水，瀝得差不多了，李沅錦讓肖氏跟李守信兩個人把那一大布包半乾不幹豆腐，抬到豆腐框裡。

把棉布蓋好，上面又壓上一個豆腐框，依次把家裡又是鍋又是桶的豆腐腦全按這個做了。

李守信在豆腐坊裡做的久，隱隱看出了門道來：“沅錦，這豆腐，就是這樣壓出來的？”

李沅錦點點頭，又搖搖頭：“我猜是這樣，但是也不敢保證，咱們先試試，好賴不過半個時辰就能見分曉。”

這話既真又不真，真是因為前世她也只是見過父母這樣做，並沒有自己親自操作過，所以這次也只是試試。不真是因為她既然知道了《豆腐經》上的做法，跟現在差不離，心裡是篤定不會失敗的。

不過這些倒不用跟李守信他們，只等著就是了。

這下李守信比李沅錦還緊張，他在豆腐坊裡雖然只是個普通的長工，但是豆腐坊裡除了點豆腐他不會之外，其餘的多多少少都看到過，甚至是做過。

而且來往豆腐坊跟鎮上豆腐店送貨，運豆的，他也經常做，自是很清楚這豆腐就是個聚寶盆，要是李沅錦的法真的能做出豆腐來，那他們家就不只是現在這樣打鬧的樣了！

李沅錦也沒想到，她不過是提早了一點嘗試做豆腐，就點燃了李守信從來沒有摸到邊的期望跟志氣，正熊熊燃起。

過了半個時辰，李沅錦都有些忍不住了，叫李守信開啟了最早壓的豆腐，上面壓著的豆腐框卸下來，仍可以看到粗布下面的豆腐還是四四方方立著的樣。

李守信心下有些激動，掀開粗布一