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來到廚房,小鷗找出一個羅卜準備練功…。先練切片,要練得能切出片片薄如蟬翼般的才算第一層功力達到,可是這刀不對勁啊,沒一會胳膊就酸了,雖然前世小鷗也很愛做飯,可是家裡廚房的東西都是很合手的啊,看看一案板上七零八落的羅卜,這刀工咋輪落成這樣咧。小鷗晃晃頭看看手上的大菜刀,看來過幾天要去鎮上鐵匠鋪定做幾把菜刀才行了,要做一個大廚,沒有逞手傢伙式可不成的。
“柯小鷗,你在幹嘛?”二姐走進廚房。
“做飯啊,你沒看見嘛啊。”
“那你切這麼多蘿蔔乾嘛,晚上吃羅卜宴啊。”
“大姐去市裡買菜了,再一會該到家了,我有叫大姐買牛肉,晚上牛肉燉蘿蔔。”
“切,誰知道你做的能不能吃啊”倆姐妹正對話中呢,大姐拎著一個大籃子回來了,還有一個布袋子這裡的人買菜也好,買東西也好,都是用竹籃或者布袋很環保的,不象後面發展的全是白色垃圾。
“小鷗,你要的東西全買回來了,要怎麼弄,你告訴我,晚飯後我幫你一起整”。大姐就是大姐,跑了一下午,回家東西放下水都還沒喝一口就洗手準備做飯了。
“大姐,米我淘好了,你看看水合適不”故意問的“那個牛肉拿一塊出來,切成小塊,先用開水抄一下,在放高壓鍋裡壓20來分鐘,對對就這麼大,先別放鹽,放塊姜,多放點水,那牛肉湯很好吃的,多燒點晚上爸下班回來可以下麵條吃”。柯小鷗在一邊當著指揮官,動手的是大姐。
“大姐,這些蘿蔔你再切切,切成絲,先用鹽抓一下,過一會把水擠了,放點醋,辣椒油拌一下也是一個菜,剩下這些一會燉牛肉”。柯小鷗指著案板上七零八落的蘿蔔分了一小堆出來。
“三妹,下回切菜你叫我切就行了,一會你切到手咋辦”。自從上回游泳回來,老爸知道小鷗差點被水淹後本來要揍大姐的,小鷗給攔住了說責任在自己,接著又幫大姐種菜賣,又讓老爸給她買了一輛腳踏車,大姐心裡挺開心的,也就越發的護著三妹妹,小鷗每天換下來的衣服都是大姐給洗的。
大姐柯小燕是個憨厚沒什麼心眼女孩,同班同學有的上大學了,有的進廠當了工人,可是她還在原地徘徊,心裡多少有些自卑,小鷗幫她種菜,讓她有事可做,找回了些許自信,加上家裡最近的變化,也開朗了好多。感覺到時間差不多了,小鷗把高壓鍋端離了灶臺,放在水龍頭下強行降壓,開啟蓋子後,一股原始的肉香味飄了出,小鷗拿勺子嚐了一下,舌尖上感到肉湯的滑膩,原滋原味,再嚐了一塊肉,當時就感覺這肉還要再加悶一會才能達到最佳效果。難道那丸藥效果開始發揮了?為什麼我會這麼篤定還要多少時間能達到最佳效果?試試吧,小鷗把蘿蔔放入鍋中,加上鍋蓋繼續放爐上又壓了差不多5分鐘,當她再次開啟鍋蓋時,牛肉和蘿蔔混合的香味頓時飄出,把在另一邊切菜的大姐吸引過來
“小鷗,你這牛肉蘿蔔真香啊,我嚐嚐”說著大姐就要來搶勺子。
“大姐,還沒加鹽呢”小鷗在鍋裡放了一小勺鹽,趁機將準備好的幾粒千味也加了進去用勺子攪了一下鍋千味的外形和粗鹽差不多,不仔細觀察根本不會發現的,頓時一股子清甜的香味飄出鍋,飄出廚房。
“這味道真香啊,我都不知道該如何形容了,沒想到這麼簡單的蘿蔔煮牛肉能做的這麼好吃,肉入嘴就融,蘿蔔綿綿的而又不散,湯也是清清的,以前家裡做豬骨燉蘿蔔時,那湯很混的,也很油。”大姐邊嘗邊說。
“豬身上油脂多,如果量大了,這湯肯定較油,而牛肉本身油脂就不多,加上事先抄過一次水,去了羶腥味,加上蘿蔔本身也可以去腥,二者相合,煮出來的湯就好吃了,要想易嚼,就多煮會唄。”小鷗也不知對不對的,瞎解釋一通,當然她心裡清楚,這牛肉湯之所以這麼好吃,是因為加了千味的原因。
“你們偷吃牛肉,我也要吃”。二姐聞香走了進來,說實話,這柯二姐一天到晚捧著書,喜歡到處蒐羅名人名著,也經常四處問同學借別人家訂閱的雜誌回家,說她是書呆子吧可她心眼又挺多,在同學中人緣又相當好,而且還是個挑嘴的傢伙,可是自己又不肯進廚房,還有點潔癖