入高湯，調好佐料，開始上蒸鍋。

看到此時，大家對寇媛媛做的菜無語了。只想說，寇媛媛你是騙人的吧？

如果沒搞錯，你做的好像是佛跳牆。

很快三小時比賽時間就到了。

寇媛媛的八大碗已經出來了，除了那盤素八珍以外，其他的選單從外表看絕對沒有一個是素的，7道菜都是葷的。

寇媛媛的八大碗是：牡丹燕菜、燴海參、三鮮魚肚、蟹黃獅子頭、紅燒排骨、松鼠魚，素八珍，佛跳牆。

每個菜都盛了一大碗，裝得滿滿實實的，量顯得特別足實，絕對可以讓所有的評審大吃一頓。偏偏，這麼足實，寇媛媛的菜擺盤還很漂亮。

當牡丹燕菜成品一出來，大碗上宛若盛開了一朵牡丹花，花的周圍整齊地環繞著各種食材切成的細絲。

再看那蟹黃獅子頭，那是用兩小時的時間燜出來的。獅子頭一個個的白裡透著粉嫩，個頭大，形狀宛若獅子。

再看看燴海參，三鮮魚肚，松叔魚，紅燒排骨幾乎每盤菜都很誘人。

可寇媛媛明明就沒拿這些魚呀肉呀，她當初拿得都是蔬菜。寇媛媛做的菜就像是對食物施了魔法一樣。

從外表根本就看不出來，她到底是用什麼食材做的。

只聽那位現場做指導的美食家協會副會長說道。

“寇媛媛這次做的是以素託葷的八大碗，這倒是很少見。一般的素八大碗做得比較粗糙，寇媛媛這個就做的極為精緻。

前幾場比賽中，寇媛媛就曾經做過以葷託素，達到了吃雞不見雞境界。這次她做出的八大碗，就是以素託葷，到了吃雞就像雞，吃肉就像肉的境界。現在形已經有了，關鍵還要看這些菜的調味。”

不管怎麼說，寇媛媛做的八大碗單從外觀上，就跟真的肉沒什麼區別。再看向寇天城完成的菜品，就更是一目瞭然了，從外表絕對能看到內在。

寇天城的八大碗分別是黃金乳豬，髮菜扒鴨，豉汁蟠龍鱔，白灼大蝦，清蒸生蠔，果仁雞丁，時菜炒雜。

等到寇天城的菜一端出來，寇媛媛看一眼就明白了。

寇天城沒有做房家菜，而是以傳統名宴九大簋為原形，做出了八大碗。

寇媛媛都不知道什麼時候開始，她爹居然這麼擅長做粵菜了？

那隻乳豬烤出來金黃酥脆，寇天城已經把它切好了。即便只是路過寇媛媛這邊，她都聞到那種誘人的香味。

寇媛媛看著寇天城的時候，其實，寇天城也在看著她。

“你還是太冒險了！在這種比賽裡，做素菜未必是個好選擇！有的評審不買你的帳！”寇天城語重心長地對寇媛媛說道。

寇媛媛卻不以為意的搖了搖頭。“我是個白案大師。”

“啊？”寇天城似乎到了這時才想起來，寇媛媛考得的是白案大師。

就算白案廚師現在比較弱勢，可是大師就是大師，有著嚴格的標準。

寇媛媛居然能考上白案大師，她做白案的實力上肯定是不俗。

其實，幾年前，寇媛媛跟嚴師傅去西山何家做席面的時候，就嘗試過給何家姑娘做素席。

只是，那時候，寇媛媛所理解的全素席，還是太淺薄了。

當時做的東西也未必有這麼像，味道也未必有多好。只是那時候，何蕾蕾很需要那樣的菜而已。

又過了這麼多年，經過對白案麵點的研究，寇媛媛對塑形調味融合就有了更深刻的理解。她又曾經以旅行的方式進行廚藝的修行。她見過全國各地的處理食材的方式，嘗過數不清的美味。她對食材的理解和掌控又到了一個新的高度。再加上，在這次比賽殘酷競爭中的磨合。寇媛媛已經有了屬於自己的菜譜。

可以說，寇媛媛在拿出這份八大碗的時候，跟那種普通的素齋有著本質的區別。這份八大碗很大程度上依託了她作為白案大師的功底。所以，寇媛媛對今天的比賽，才格外地有信心。

事實上，寇媛媛有一手很好的造型本領。就算她想做一隻跟寇天城一模一樣的素的黃金烤乳豬，其實也能做的出來。

“你……”寇天城沒想到寇媛媛小小年紀已經有這種的廚師造詣。

他想提醒她，就算有了本事，以後也要不驕不躁，穩紮穩打地學下去。可惜，到了現在，他已經沒有資格跟女兒說這種話了。

寇天城嘆了口氣，掛了個彎說道。“你特意做了外公的拿手菜素八珍，還做了其他房家菜。你外公在天有靈，肯定會很高興的。