房裡四處翻找起來。

張玉玉這話說的倒不是說這個黃豆有多貴，而是說，莊稼人本能，覺得用糧食做出來的東西一定要有一定的價值才行，要不然屬於浪費糧食，老天爺會懲罰的。

蘇米釀造醬油的時候可是用的好多的黃豆，這會子張玉玉關心這件事也很正常。

“在那兒呢，看看吧。”蘇米這會子已經把東西都放進滷水罐子裡了，看見張玉玉還沒有找到就給她指了一下。

張玉玉看見牆角處放了一個半人高灰撲撲的罐子就有些懷疑的看了蘇米一眼。

上前開啟蓋子，見裡面是黑色的液體，並不粘稠，就拿了小勺盛了一點上來舔了舔。

“這味道有點鹹啊，能代替鹽嗎？我嘗著。。。哎呀，怎麼說呢，唉？好像挺鮮的，別說哈，這個調味品味道真不錯。”張玉玉從來沒有嘗過醬油的味道，這是第一次所以味道上形容的很準確。

“這個本來就也有提鮮的作用，雖然也有鹹味，但是絕對代替不了鹽，玉玉你記住，鹽呢，是百味之首，不管什麼菜餚，只要不是甜品，如果一點鹽都不放，那就少了畫龍點睛的作用，那這道菜無論你如何細心加工，如何嘔心瀝血，都註定只能是一個敗筆。”蘇米對於鹽的執著還是很大的，雖然她一直都秉持著少鹽少味精，但是始終也沒有辦法做到像是那些養生的人一般，不放味精，甚至幾乎不放鹽，那樣或許是真的健康，但是於美味上來講，是真的不過關。

☆、第一百八十四章：奶油

所有的食材都有著自身獨特的味道，不讓調料奪鮮是對的，但是如果沒有調料的輔佐，無論是什麼食材都發揮不了全部的作用。

“嗯，我記住了。”張玉玉見蘇米認真就也嚴肅了神情。

雖然蘇米一直以來都在教她做菜，但是這樣傳授一些理論知