她心裡明白，“糟”這個字應該指的是一種做法，但是他們哪裡能懂？

☆、第一百八十三章：醬油的好處

“我不是和你說了嗎？我要做滷味，這個糟就是其中的一步，滷水我都已經熬完了，一會把鴨爪子什麼的往裡面一放第二天就能吃了。”蘇米吃下了最後一塊窩窩，笑著說道。

“行，我這馬上完事兒了，一會我和你一起弄。”張玉玉雖然聽的似懂非懂，但是也點點頭示意她明白了。

“娘，我們吃飽了，進屋讀書去了。”承志和朵朵打了一個招呼以後也進屋去了。

蘇米看到，承志和朵朵每個人吃的窩窩連一個都沒到，就知道他倆這是不喜歡這個吃食。

唉。。。

這倆孩子倒是也不算挑食，只不過就是喜歡她做的飯，只要是她做的，哪怕就是一顆水煮大白菜他們也能吃的開開心心，但是如果換成是別人做的，哪怕是大魚大肉他們也覺得始終差了點味道。

張玉玉端來的這個肉片白菜一看就知道是張嬸子的手藝了，裡面不管是油鹽放的多少還是火候掌握都很差，兩個孩子不喜歡吃也正常。

“進屋吧，一會娘給你們拿點吃的進去。”蘇米點點頭說道。

“嗯！”兩個孩子本來就沒有吃飽，聽見蘇米這麼說就高興起來，趕緊點了點頭然後就朝著屋裡跑去了。

“倆孩子是不是沒吃飽啊？我本來想著回去給他倆做個白菜肉卷，回家一看我娘把飯菜都做好了，我就圖一省事，尋思著一會你這兒還有事兒，我就直接端來了。”張玉玉見兩個孩子的樣子就知道他們是沒吃飽了，就有些不好意思。

這飯菜她剛才也嚐了，只能說是做熟了，別說是和蘇米比了，就是和她自己比那也不知道要差出多少。

這段時間蘇米開著吃食鋪子，兩個孩子都是在店裡吃，吃的東西手藝好，食材也好，肯定是吃不慣這些東西了。

而且她孃親做的這個窩窩一點白麵都沒放，就是苞米麵子捏出來的，說句實在話，以前沒吃過細糧的時候也不覺得有啥，這段時間吃的東西都精細，就算是吃窩窩，也都是摻了好多白麵的那種，吃著香甜又不拉嗓子，如今乍一吃全苞米麵做的就有些難以下嚥了。

“哪裡就那麼的矯情了，這裡面嬸子放了不少肉，你瞧瞧別人家過年都不一定能吃上這麼好的吧，他倆吃飯之前吃了不少的東西，都半飽了，到正兒八經吃飯的時候當然就吃不下去了。”蘇米雖然心裡想的和張玉玉一樣，但是這話是不能說的，敷衍了兩句就拉著張玉玉進了廚房。

“你等會，我先把這些鴨爪子什麼的撈出來，一會咱們做別的。”蘇米說著話就開啟了鍋蓋，一股子凜香撲鼻而來，張玉玉和蘇米都忍不住深呼吸了一口氣。

“真香啊，蘇米，這個就是你說的滷味？”張玉玉一臉興奮的說道。

這聞著就這麼香了，吃起來得是啥味啊？要是放在鋪子裡賣那不知道得有多少人喜歡呢！

“現在還不算是滷味呢，不過也快要成了。”蘇米用筷子插了幾下已經糟好的鴨爪子，見熟爛的已經是筋肉都在外面翻著了，就很滿意，煮成這個樣子了，肯定特別的好入味，滋味都能滲在裡面，而不是隻停留在表面。

“你瞧瞧，那個就是滷水，一會把這些東西放進去就行了。”蘇米把鍋裡的東西都撈了出來放在了一個盆子裡，忽然想起張玉玉還沒有見過滷水呢，趕緊給她指了一下。

“我看看是什麼好東西。”張玉玉開啟了罐子上面的紅布，朝著裡面張望了一下，只能聞見些許的鹹香味道，別的就沒有什麼了，晃盪了兩下，裡面除了湯也沒有別的東西了，就有些奇怪。

“這個滷水裡面啥也沒有啊，聞著也不是很香，你確定這些東西放在裡面有用嗎？”張玉玉疑惑的問著蘇米。

蘇米把盆子端到了罐子旁邊，把鴨爪什麼的開始往裡面放。

“明天早上就能吃了，到時候你嚐嚐不就知道了？保準你吃了還想吃。”到了這一步蘇米已經很有信心能做出和在現代時候差不多味道的滷水了。

因為食材香料蒐羅的很齊全，火候自己也掌握的相當不錯，這鍋滷味味道絕對不會差的。

“你不是一直惦記著我說的調味品嗎？這裡面就放了不少。”蘇米眨巴著大眼睛神秘兮兮的說道。

“那調味品能用了？在哪兒呢？給我看看什麼模樣，用了那麼多的黃豆，我也得看看這玩意兒到底是個什麼金貴模樣！”張玉玉半開著玩笑的說道，同時已經開始在廚