就是粘豆包。

要收拾的各種肉類依然要比素菜多得多。光是羊就要宰兩頭。當然了，兩頭羊有半扇是要送到牛大戶家初一吃的。還有半扇他們年夜飯也吃不了。還有一隻就是從初二到十五的各種消化了。反正比起那三百多斤的大豬，羊肉還是好消滅得多。

頭一頓的饅頭實則是最香甜最好吃的。那麼配的菜色自然就不能太含糊。羊頭就是最好的熬湯食材。

擇洗乾淨的羊頭冷水下鍋，撈出血沫，之後放上家庭常備的各種辛香料燉上半個時辰左右。這時候拿出羊頭，略微放涼一點兒之後開始拆肉。一半的肉留著一會兒炒至，另一半則是切成片重新放回鍋裡。把一根胡蘿蔔和一個拳頭大小的洋蔥切成丁，連同一塊拍扁了的生薑，倒進鍋裡。繼續開煮！

羊頭湯熬到了火候是奶白色。光聞味道就能讓人流口水。辛香料可以祛掉一部分羊肉的腥羶味兒，洋蔥卻又可以十分明顯的提出羊肉的鮮美。關鍵是羊頭肉的肉質多含膠質，羊肉又是溫性之物，配以生薑，臘月裡喝上這麼一口湯，絕對是鮮美無比，且還能暖胃養肝。你問小陽是怎麼知道這麼多的？那還要多虧了田靖巖同志開了個藥鋪，藥鋪裡有很多醫術。而他又跟田靖巖和白明華說過藥膳藥茶之類的東西，於是乎偶爾他們仨還是會研究一二。說白了就是小陽從白明華那兒搜刮了一本藥典。閒來無事的時候他會翻上幾頁。這總比箱底兒的那珍藏版小黃電子有品位有內涵有營養有前途

羊頭裡還有一樣東西是滋補的好物。那便是羊腦。說起羊腦這東西，不但能益腦強身，還有滋補肝腎的效果。不過不管藥典上咋寫，小陽是覺得腦子這種東西的膽固醇肯定很高。好在就是平日裡也吃不到，大過年長吃幾口還是相當不錯的。枸杞羊腦湯倒也簡單，唯一的難度就是取腦子的時候儘量別破壞掉那層膜。當然不要直接放到大鍋裡煮，而是要把羊腦、十粒枸杞、鹽、蔥、姜、一小匙酒，連同清水一起放到一個大碗裡。然後把碗蓋上蓋子，放到沸水種隔水煮。當然小陽幾天藏了個私心，啥私心？自然是想跟他家大壯獨吞這個羊腦。問他為啥沒想到二寶和木木？小陽同志的回答是：毛線啊！王二寶那廝早就把羊鞭和羊腰子都“偷”走了有木有！小爺就是想健個腦，比那貨要壯…陽純潔很多好不好！

二十九這天一大早，家裡這幾口人就忙活開了。

缸一樣的大鍋再一次派上了用場，小陽把清洗乾淨的半個豬頭，半扇排骨，兩個豬耳朵，豬肝、豬尾巴、豬蹄子都塞進了鍋裡。清除血沫子，放上蔥姜就直接開烀！其實算上週泰給的那三副豬腸，他們一共有四條豬大腸需要煮熟。問題是小陽覺得這玩意兒的味兒吧，實在是有點兒串，所以就單用了一個小鍋，把豬肚兒跟豬腸子放到一塊去燉了。

當然這只是對材料的初步處理。真正要用的時候那是明天。看著大鍋小鍋裡咕嘟咕嘟地冒著泡，小陽摸了摸好不容易長出一點兒胡茬，但又得瑟地被自己轉瞬颳得蹤跡不見的下巴。“養豬的人家到了年底就是好過啊！”

其實牛莊的鄉親們，日子都挺好過。小陽一直覺得很神奇。這裡城裡百姓的日子有些還不如村兒裡的農家好過。赫國之所以跟自己以前所熟悉的歷史不同，大概就是他重農重商。雖然讀電子人依然是高高在上的存在著，可誰見了有錢的大商賈也會高看幾分。且並沒有鄙其渾身銅臭之意。農民的土地按人頭能力來分，有一份力吃一份糧。這種土地管理理念其實很理想。至少小陽覺得自己所接觸到的這方天地，就是他的理想。

理想是美好的。但現實是必須要靠雙手去創造的。年是愉快的，活兒卻是一點兒都沒法少乾的。

大年三十，是家家戶戶廚房最忙碌的日子。就連小兩口都在老朱家過年的老王家，那灶臺上下也堆滿了吃食。一想到去年的這一天，木木一邊往灶裡續柴火一邊臉紅。他還記得自家二寶說過。以後每年的除夕夜，都是他求親自己應親的定情紀念日。其實他還是很期待的。只是不好意思跟別人說。連小陽都不行。

當然最擁擠的還是老朱家的廚房。東西兩邊的灶臺都開了火。為的就是在掌燈之前吃完這頓年夜飯。而且趙亮也很期待著在守歲的時候打打麻將。要知道這項運動他可是久仰大名就是沒曾見面。今朝有幸，哪裡能不翹首企盼吶！好吧，其實除了小陽和朱海之外，其他人都是很盼望的。尤其是二寶，他可是發下了要在子時前贏出一鍋五香黃豆的宏偉誓言！

其實殺豬的當天晚上就應該做這頓殺豬菜，也可以說是肉全席吧。不過大年根兒的，如果頭二十幾就把肉吃足了