我自己答應的，小乙！起來吧！”

“李大哥！”

此後的幾天裡，李思業又重新回到了鐵匠鋪，金小乙則天天跑去看糧價，由於與金朝的貿易中斷，大量的糧食積壓，糧價一天天只往下跌，而且糧鋪已經不回收糧食了，又過了幾天，金小乙徹底的失望了，每天都喝得爛醉如泥。這天，李思業又回到住處，一推門，滿屋的酒氣撲面而來，只見金小乙仰面朝天躺在一袋糧食上，又喝得爛醉，手上的酒葫蘆也掉在了地上。

李思業嘆了口氣，進屋開啟窗子透氣，他看著滿屋的糧食和金小乙的窩囊樣，不禁恨恨地罵道：“喝！喝！只知道喝酒，難道糧食能變成酒嗎？”

突然一個念頭一閃而過，李思業猛地抱住頭蹲下：“糧食變成酒，對啊！我可以把它們釀成酒啊！對啊！我怎麼沒有想到！”

他幾步衝上前開啟箱子，亂翻一氣，終於在箱底找到了那個釀酒的羊皮卷。

“還在！還在！”

李思業興奮得大叫起來，一把將金小乙拉了起來：

“小乙，天無絕人之路，我有辦法了！”

正文　第八章　艱難創業

更新時間：2008…11…23　20：26：41　本章字數：4431

“小乙，這個法子行嗎？”

金小乙原來在蕭西炎的商隊裡是負責品酒的，懂一些釀酒工藝，李思業便把羊皮卷交給他研究。

“這個法子好象和傳統的工藝不同，我也是第一次見到，李大哥你確認這是蕭府從未嘗試過的秘方嗎？”

“老爺是這樣對我說的，我只問你行還是不行。”

“從上面的原理來看，釀出來的酒應該比現在的的酒更烈更純，它要用小麥制曲，再用黍為原料，我們這裡正好都有，可以試試，不過我們已經沒錢再買釀酒的器具了。”

“需要多少錢？”

“我們自己有原料，可以省一些，但最少也要一百五十貫，可我們手上只剩下十貫了，哪裡夠啊！”

李思業從箱底拿出一個錦囊，從裡面取出一面銀鏡。

“這面銀鏡是我師傅給我的，本想留個紀念，現在也沒法子了，它重二十兩，值官價六十貫，黑市上卻可兌一百二十貫會子，另外一些釀酒的器具買回鐵皮我可以自己打造，也能省一些，算算也勉強夠了，交給你去置辦吧！”

金小乙默默地接過銀子，“對不起，李大哥，都是我的錯！”

“算了，只是鐵匠從此要改行做酒匠了，以後酒鋪成立後，我們五五分成。”

“那怎麼行，什麼都是你的，我不過就懂點釀酒工藝的皮毛，怎麼能硬分去一半呢？大哥能給我一成我就心滿意足了。”

“酒鋪八字還沒有一撇呢！等成功了，我分你三成，就這麼定了，你快去吧！”

“好！我去了，這次大哥就等著聽好訊息吧！”

“等等，小乙。”

“大哥還有事嗎？”

“這個釀酒秘訣只有我們二個人知道，酒鋪的興衰就掌握在你我手中，小乙你需要先起個誓！”

金小乙一呆，便跪下鄭重向上天起誓道：“我金小乙蒙大哥不棄收留，此事若成，我將效忠於大哥，決不背叛，若有違此誓，我將來定會死在大哥的刀下。”

“好兄弟，大哥也一樣發誓，將來我們有福同享、有難同當。”

說完兩人的手緊緊地握在一起。

傳統的釀酒方法是用火壓迫或直接將酒煮出來的，因水份較多，度數也不高，所以才有人數十碗不醉的說法，而李思業得到的這個秘方，最大的不同是最後一步，不用煮而是用高火將酒蒸餾而出，所以無論純度還是濃度都要大大高於傳統的酒。

首先是制曲，一般酒麴是向官府作坊購買，但他們的酒麴與眾不同，只能自己做。先用小麥和水後壓成餅，中間留一小孔，羊皮捲上的敘述十分詳盡，但兩人依舊小心翼翼，尤其是金小乙，他知道酒麴的好壞直接關係到最後酒的品質，製成餅後再放入暗室發酵，這需要二十五天的時間，隨後的日子裡，兩人幾乎衣不解帶的忙碌著，李思業也幾乎不再去鐵鋪，渴了喝口清水，餓了用稻子煮熟後直接食用，二十五天後，酒麴終於制好。

“李大哥，你看這酒麴破碎處顏色灰白，暗色極少，說明這是上好的酒麴，這最重要的一步就算成了。”

“小乙，辛苦你了！”

接下來是用黍浸泡、蒸煮，四、五日便可成糊狀，然後就是混