不等王吉說話，又說道：“或者我換了方式來問，你這茶寮位於人流密集的地方，你為何不加大宣傳，招攬更多的路人到茶寮來喝涼茶呢？那樣不就可以賺更多銀子麼？”

王吉瞅了瞅街頭來來往往的人群，無奈搖頭道：“客官，說得容易做得難！喝涼茶的人太少，任我再怎麼宣傳，也是無濟於事。”

林星不解問道：“喝涼茶的人太少？不會吧！據我所知，茶文化是廣州文化的一大特色，怎麼會沒有人喜歡喝茶呢？”

這話不假。茶文化不單是廣州文化的一大特色，也是嶺南文化的一大特色。

王吉無奈嘆息，不知從何說起。

阿三在旁邊說道：“公子，這個問題讓我來替王掌櫃回答。公子說得沒錯，茶文化確實是廣州文化的一大特點。事實上，早在前唐，茶文化就已經風靡天下。唐朝和五代十國時期，民間流行煎茶和點茶，到了本朝，則被分茶和鬥茶所取代。所謂分茶，又稱茶百戲，是指利用茶碗中的水脈，創造許多善於變化的書畫來，並從這些碗中圖案裡，使觀賞者享受茶的樂趣。。所謂鬥茶，又稱茗戰，是以競賽的形態品評茶質優劣的一種風俗。具有技巧性強、趣味性濃的特點。鬥茶對於用料、器具及烹試方法都有嚴格的要求，以茶麵湯花的色澤和均勻程度、盞的內沿與湯花相接處有沒有水的痕跡來衡量鬥茶的效果。”

他身為司戶參軍，對於民生和風土人情最是熟稔，說起茶文化來亦是頭頭是道。比起王吉這個開了二十年茶寮的人來，還是有過之而無不及。

阿三說到此處，總結概述道：“無論是分茶還是鬥茶，都是高雅的茶文化。所以一般人喝茶，首先想到的是去一家環境優雅的茶樓去品嚐，而不是到這街口小